Specialus Tailando salotos, skanios nuostabios ir lengvai pagamintos? Taip! Ir padažas yra tas, kurį galbūt norėsite vartoti kitose salose arba šviežiame padaže per vasaros kepimo patiekalus. Kaip priemoka, padažas yra be aliejaus, išlaikant riebalų kiekį iki minimumo - ir skonį? Didžiausias, žinoma, tai yra tajų patiekalas, ar ne? Jei esate čili ventiliatorius, įtraukite keletą juostų šviežio cut chili su savo sodo žalumynai. Kiti Tailando priedai yra šviežias kapotų koriandras arba bazilikas ir skrudinti riešutai. Mums patinka pridėti šviežios mango kubelius taip pat, tačiau tai yra griežtai neprivaloma. Čia mes įtraukėme du skirtingus krevečių paruošimo būdus, atsižvelgdami į tai, kiek laiko jūs norite praleisti virtuvėje. Jei pageidaujate mažesnio riebalų patiekalo, siūlome įmesti krevečių - tai yra ir sveikesni, ir lengviau; Tačiau, jei jums patinka iškeptas skonio, galbūt norėsite jį kepti (žr. abu metodus žemiau). Suporuokite su mėgstamu baltojo vyno stiklu ir ENJOY!
Ko jums reikia
- 12-15 krevetes (vidutiniškai žalios, lukštai pašalinti, išskyrus liekanas)
- švieži salotų žalumynai, pakankamai nuo 2 iki 3 žmonių
- 1/2 agurkas, supjaustytas
- Toppings:
- 1 švelnus bazilikas (arba koriandras šviežias)
- Neprivaloma: 1 kapotos šviežios raudonos paprikos, pašalintos sėklos
- Neprivaloma: 1/3 puodelio susmulkintų sausu keptų riešutų (anakardžių, žemės riešutų arba kitos jūsų pasirinktos)
- Dėl puošmenos:
- 1/2 puodelio kokoso pienas (pilnas riebalų arba lite)
- 1 šaukštelis. actas (obuolių sidro arba jūsų mėgstamiausias actas)
- 1 česnako skiltelė (malta)
- 2 šaukštai svogūnai (violetinė, malta)
- 1/3 šaukšt. druska (ar daugiau pagal skonį)
- Šviežiai malti juodieji pipirai, brūkšnys
- 1 šaukštelis. savo mėgstamos garstyčios
- Kruopų maišyti-kepama
- 1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus
- 2-3 česnako skiltelės
- 1 valgomasis šaukštas svogūnai (kapotos)
- 1 šaukštelis.
- žuvies padažas (ar daugiau pagal skonį)
- Dėl braking krevečių
- Garnyras: šiek tiek šiek tiek druskos
- 1 šaukštelis.
- žuvies padažas (ar daugiau pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Pirmiausia uždenkite padažu, kartu sumaišykite visus DANGOS ingredientus puodelyje. Skonio tyrimas druskos / skonio, pridedant daugiau druskos, kol gausite gražų aštrus kvapnus padažu. Atidėti.
- Paruoškite salotas, sumaišydami visas salotų sudedamąsias dalis į dubenį, išskyrus virti (baziliką, kalendrų, čili ir riešutus). Plokštelėkite salotas, padalintas į 2-3 porcijas. Paruoškite dangtelius ir pasiruoškite eiti.
- Paruoškite krevetes (kepimo būdas): šildykite keptuvę arba švelniai šildykite. Įpilkite alyvą ir sūkuriuokite, tada pridėkite česnaką ir svogūną. Maišykite 30 sekundžių, tada pridėkite krevečių. Išmaišykite, kol krevetės pasidaro rausvos ir plonos. Išimkite iš karščio ir pabarstykite žuvų padažu , gerai sumaišykite. Išbandykite skonį krevetes, pridedate daugiau žuvies padažo, kol pasiekiamas norimas skonis. Jei atsikratote per daug druskos krevečių su per daug žuvies padažu, pabarstykite šiek tiek šviežių kalkių ar citrinų sulčių. Paruoškite krevečių brakes (lengvas būdas): užvirkite vidutinį puodą sūdyto vandens. Dunk krevetės ir virkite iki rožinės ir plonies - tai užtruks tik 2 minutes ar pan. Gerai išmeskite krevečių ir išmeskite žuvies padažu .
- Nustatykite karštą krevetę per paruoštas salotų dalis. Į viršų sutrinkite baziliką ir kalendrų ir pabarstykite riešutais. Patiekite su padažu ir mėgaukitės!
Kitas aptarnavimo būdas: Jei norite paruošti jau paruoštas salotas, nereikia sukloti prie stalo, išmeskite jį salotų dubenyje su padažu, tada išpilkite į plokštes ir įpilkite virtų krevečių. Venkite išmesti per anksti, nes padažu želė bus gana greitai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 400 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 130 mg |
| Natris | 888 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 28 g |