Namų stiliaus pietų vištienos salotų paslaptis yra kapotos kietos kepta kiaušinių ir uolienų agurkų padažas . Supjaustyti raudonieji svogūnai ir kapotos salierai pridėti prie salotų.
Šios vištienos salotos yra nuostabios su salotų pamušalu bandelėmis. Tai taip pat yra skanus paprastuose keptuvėse, ramentuose ar šviežiai keptuose sausainiuose. Arba praleisk duoną ir patiekite salotas salotose arba mišrius žalumynus lengvesniems pietums. Įtraukite skiltelių avokadų arba pomidorų pleištus į skanius pietus.
Šiam receptui naudokite likusią vištieną, įsigytą rožių sūrio viščiuką arba skrudintą vištieną. Žr instrukcijas, pateiktas žemiau pagrindinės skrudintos vištienos ir apkeptos vištienos krūtinėlių receptą.
Ko jums reikia
- 1 didelis kiaušinis
- 8-12 uncijų virtos virtos vištienos, apie 2 puodeliai (žemiau esančios virimo instrukcijos)
- 3 šaukštus smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- 2-3 šaukštus smulkiai supjaustyto saliero
- 1 šaukštas miežių arbata ar smulkiai pjaustytų krapų agurkai
- 1/3 iki 1/2 puodelio majonezo arba, jei reikia, sudrėkinti
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos arba skonio
- 1/8 šaukštelis šviežiai sumalto juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Įdėkite kiaušinį į padažą ir padėkite su vandeniu iki gylio apie colį virš kiaušinio. Įdėkite indą ant vidutinės karščio ir padėkite į pilną ruožą. Uždenkite indą ir pašalinkite indą nuo šilumos. Leiskite stovėti 15 minučių. Išpilkite karštą vandenį ir paleiskite šaltu vandeniu ant kiaušinio, kol jis bus pakankamai kietas, kad galėtumėte tvarkyti. Nulupkite ir supjaustykite kiaušinį.
- Vidutiniame dubenyje sujunkite vištieną, svogūną, salierą ir kiaušinį; išmesti į maišymą.
- Mažame dubenyje sumaišykite pagardą su 1/3 puodelio majonezo ir druskos bei šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Sumaišykite majonezo mišinį su vištienos mišiniu ir sumaišykite su šakute, kol gerai sumaišoma. Jei reikia, pridėkite daugiau majonezo, kad sudrėkintumėte.
- Skonis ir patiekalai prieskoniais su papildoma druska ir pipirais, jei reikia.
Aptarnauja 4
Pagrindinė kepta visa vištiena
Įmaišykite visą 3-4 svarų vištieną su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir švelniai pabarstykite koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Padėkite vištą keptuvėje ir kepkite įkaitintoje krosnyje 425 F (220 C / Gas 7) apie 1 1/4 iki 1 1/2 valandos arba kol maisto termometras įdėtas į storiausią šlaunų registrą mažiausiai 165 F (74 C).
Virtos vištienos krūtinės
Vieta 3 - 4 viščiukų krūtinėlių puselėms į indą ir padengti vandeniu. Į vandenį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Svogūnai, česnakai ir kitos aromatinės medžiagos gali būti dedamos į vandenį. Pakelkite vandenį į virinimą; sumažinkite šilumą iki mažos, uždenkite puodą ir virkite 10-15 minučių, priklausomai nuo vištienos storio ir ar jis be kaulo. Minimali saugi vištienos temperatūra yra 165 F. Jei vištiena yra be kaulų, pradėkite tikrinti nešvarumus po maždaug 8 ar 9 minučių.
Patarimai ir variantai
- Įmaišykite apie 1/2 šaukštelio Dijono garstyčių su majonezo mišiniu.
- Pakeiskite krapų agurkėlių skonį arba smulkiai supjaustytus krapų marinatus su smulkiai supjaustytais saldžiais marinatais, tokiais kaip duonos ir sviesto marinuoti agurkai. Arba naudokite malonią skonio malonumą.
- Už šiek tiek papildomo skonio ir spalvos, į salotas pridėkite keptų piktžolių ar smulkiai pjaustytų kopūstų.
- Užpilkite keletą pjaustytų pjaustytų pekano riešutų kepsnyse į tą pačią papildomą salotą, atitinkančią krizę.
Daugiau vištienos salotų receptų
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 413 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 295 mg |
| Natris | 457 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 27 g |