Ko jums reikia
- 10 uncijos pieno šokoladas (smulkiai pjaustytas)
- 1/2 puodelio plius 1 šaukštą sunkiojo kremo
- 1 šaukštas levandos (džiovinti, kulinarinio lygio)
- 2 šaukštai sviesto (kambario temperatūroje)
- 1 šaukštelis druska
- 12 uncijos pieno šokolado saldainių danga (arba grūdintas šokoladas)
- Neprivaloma: papildomas džiovintas levandas dekoravimui
Kaip tai padaryti
1. Supjaustytą šokoladą padėkite į vidutinio karščio indą. Sulygiuokite 8x8 colių panną su pakabinimo pakuote ir atidėkite dabar.
2. Supilkite kremą į mažą puodą ir padėkite ant vidutinio karščio. Grietinėlę sumaišykite ir, kai jis tik pradeda virti, pašalinkite jį iš karščio ir sumaišykite džiovintos levandos. Uždenkite indą su sandariu dangteliu ir palikite kambario temperatūroje 10 minučių, kad įdarytumėte grietinę su skoniu.
(Leiskite sėdėti 15 minučių, jei mėgstate stipresnę levandų skonį.)
3. Po 10 minučių išimkite dangtelį ir grąžinkite indą atgal į šilumą ir šildykite, kol jis užmigs. Supilkite karštą grietinėlę per tinklinio audeklo gabalėlį supjaustyto šokolado, levandos ištempimo. Leiskite vienai minutėi nurimti dubenį, kad švelninti šokoladą.
4. Po minutės, švelniai švelniai švelniai švelniai sumaišykite šokoladą ir grietinėlę, kol šokoladas išsilydo, ir jūs turite lygų, blizgančią mišinį. Įpilkite kambario temperatūros sviesto ir druskos žiupsnelio ir švelniai sudėkite. Tai yra tavo ganache. Supilkite į paruoštą 8x8 indelį ir paskirstykite jį į lygų sluoksnį. Paspauskite klijavimo sluoksnį ant ganache viršaus, kad jis nesudarytų odos ir leiskite jam sėdėti, kol pasieks kambario temperatūrą.
5. Kai kambario temperatūroje, šaldykite ganache, kol ji bus pakankamai tvirta, kad šiek tiek pjaustytų apie 90 minučių.
6. Po to, kai ganache yra tvirta, pašalinkite ją iš keptuvės. Ištirpinkite saldainių dangą ir paskleiskite nedidelį kiekį labai plonu sluoksniu virš "ganache" bloko. Kai jis nustatomas, apverskite ganache aukštyn kojom (taip dengiamasis sluoksnis yra apačioje ir nuimamas plastikinis apvalkalas. Iškirpkite ganache į 36 mažus kvadratus.
7. Naudokite panardinamus įrankius ar šakutes, kad panardintumėte į kaulų kvadratus lydytoje saldainių dangoje. Dangtelio sluoksnis kvadratų apačioje turėtų daug lengviau atlikti šią užduotį, suteikiant šokolado "pėdą", kad galėtumėte atsipalaiduoti ant panardinimo įrankių. Įdėkite artimųjų triufeles į pergamento lapą arba vaškuotą popierių. Jei pageidaujama, pabarstykite viršūnes su džiovintos levandos žiupsneliu, kol šokoladas dar šlapias.
8. Visiškai padėkite dangą, tada naudokite. Laikykite "Lavender" pieno šokolado truseles sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve. Norėdami geriausio skonio ir tekstūros, prieš jas patiekite kambario temperatūrą.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus receptai su trumu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 120 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 14 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |