Šios 3-D šokoladinės triufelių moliūgai yra pernelyg gera, kad galėtumėte pasidalinti su apgaulės ar valymo priemonėmis - jūs norėsite išsaugoti šį saldainį visiems sau! Blizgūs moliūgai yra visiškai valgomi (ir skanūs!), Ir jie yra pripildyti turtingu, purus šokolado triufelio mišiniu. Man patinka viršuje savo kelią su keliais Helovino saldainiais ir špinatais! Jūs taip pat galite įdaryti šokolado įdarą ir užpildyti moliūgai su kitais saldainiais, ledais, plakta grietinėle ar net mase.
Norėdami užsisakyti šį receptą, jums reikės specialios 3-D moliūgų saldainių formos (aš naudoju šią Wilton vieną). Jis gaminamas iš dviejų dalių ir gamina puikiai išgraviruotas 3-D moliūgas. Jį galima įsigyti iš "Wilton" interneto svetainės arba dažnai rasti amatų parduotuvėse, tokiose kaip "Michael" ar "Joann's". Jei negalite rasti pelėsių, viena alternatyva būtų šokolado dubenėlių gamyba iš apelsinų saldainių dangos. Jie atrodys beveik vienodi, bet jie vis dar turės nuostabų 3-D moliūgų efektą!
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio / 3 uncijos pusiau šokolado (smulkiai pjaustyti)
- 3 uncijos sunkiojo kremo
- 1 uncija rudos saldainių danga
- 1 uncija žalios saldainių danga
- 12 uncijos apelsinų saldainių danga
- Garnyras: įvairūs Helovyno saldainiai ar purškalai
Kaip tai padaryti
1. Pirma, pagaminkite šokoladinį gazachą triufelių užpildymui. Supjaustytą pusiau šokoladą įdėkite į mažą dubenėlį ir supilkite kremą į mažą indą. Kruopščiai išdžiovinkite vidutinį karštą vandenį, kol jis nudžiūvo, tačiau neleiskite jam visiškai išvirti.
2. Supilkite karštą grietinėlę ant susmulkinto šokolado ir leiskite jam sėdėti ir švelninti vieną minutę. Po minutės, švelniai suvyniokite grietinėlę ir šokoladą, kol jis bus lygus, blizgus ir satinas.
Tai yra tavo ganache. Paspauskite gumulėlių pakabinimo sluoksnį tiesiai ant šokolado viršaus ir šaldytuvę valandą, kol pasidaro stora žemės riešutų sviesto struktūra. Neleiskite jam pernelyg ilgai užsimerkti ir tapti sunku.
3. Laukdami "ganache" atvėsinti, paruoškite šokoladinius moliuskus. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite žalią ir rudą saldainių dangą atskirais nedideliais dubenėliais, šildant kiekvieną trumpą 20-30 sekundžių laikotarpį, maišant po kas 30 sekundžių, kol jie ištirps ir skysti. Naudokite nedidelį maistui saugų dažų teptuką, kad dažytumėte saldainių dangą ant moliūgų pelėsių pagrindo lapo viduje, po formų dizaino ir pridedate žaliąsias lapų ir rudųjų stiebų bei šakelių. Trumpai šaldykite šabloną, kad nustatytumėte žalius ir rudus saldainius.
4. Apverstą saldainių dangą ištirpinkite į vidutinį dubenėlį, mikrobangų padauginkite 30 sekundžių ir maišykite po kas 30 sekundžių, kad išvengtumėte perkaitimo. Kai ištirpsta ir sklandžiai, šaukštą 1 1 / 2- 2 šaukštus dengimo į kiekvieną pelėsį, kad jis užpildytų formas pusiaguliu. Jei norite pašalinti bet kokius oro burbuliukus, švelniai palieskite formą ant stalviršio, tada atsargiai nuspauskite viršutinį moliūgų pelės lapą. Kai paspausite, oranžinė danga bus priversta virš pagrindo formos pusių. Paspauskite skirtukus kartu, tada pasukite formą aukštyn kojom. 10 minučių šaldykite šabloną, tada įdėkite jį į šaldiklį 2 minutes prieš išvyniovimą.
5. Norėdami ištirpinti, nuimkite du gabalus ir švelniai sulenkite pelėsį, kad moliūgai būtų išleisti. Jei reikia, sutvarkykite kraštus, kad sklandžiai.
Pakartokite procesą, kad turėtumėte 12 moliūgų pusių arba pakankamai 6 visiškai moliūgų.
6. Kai ganache yra atšaldyta ir turi žemės riešutų sviesto tekstūrą, perkelkite į maišymo indą ir sumaišykite su šluoteliu. Išrinkite jį vidutiniu dideliu greičiu, kol ganache pasikeičia nuo šilko, blizgančio mišinio iki purus, šviesiai rudos spalvos. Perkelkite jį į vamzdyno maišelį su žvaigždės antgaliu.
7. Vamzdžius su dideliu sumuštiniu padažu į 6 šokoladinių moliūgų pagrindus. Virš juos su keliomis saldainių kukurūzais ar kitais Helovyno saldainiais ir šiek tiek "Halloween" purslų. Patiekite juos aukščiausios kokybės elegantišką išvaizdą, pakabinkite viršūnių ir leiskite šokolado įdaru nustebinti! "Ganache" turi geriausią tekstūrą tą dieną, kai ji pagaminta, tačiau, jei reikia, moliūgai gali būti šaldomi kelias dienas.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus Helovyno saldainių receptus!
Spauskite čia norėdami pamatyti visus Moliūgų saldainių receptus!
Spauskite čia norėdami pamatyti visus Candy Corn Recipes!
Spauskite čia norėdami pamatyti visus baisus saldainių receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 356 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 21 mg |
| Natris | 13 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |