Lenkų naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) yra krepinio tipo blynai, kurie gali būti plonūs, kaip ir šiame recepte, arba stori, kaip šis Lenkijos krepso receptas .
Šis pagrindinis receptas gali būti užpildytas saldžių ar pikantiškų užpildų, bet, jei jums patinka saldesnis desertų blynas, įpilkite 1 1/2 šaukštų cukraus ir sumažinkite druskos kiekį.
Užpildžius ir valcuotą, jas galima kepti arba kepti, arba pamerkti į maišytą kiaušinį ir džiūvėsius bei kepti.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio miltų (universalus)
- 1/2 puodelio pieno
- 1/4 puodelio vandens (drungnas)
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštai sviesto (lydyto)
- 1/2 šaukštelio druskos
- Neprivaloma: 1 šaukštas sviesto kepimui
Kaip tai padaryti
- Maišytuve arba maisto perdirbimo įmaišykite miltus, pieną, vandenį, kiaušinius, sviestą ir druską iki tolygiai. Perkelkite į Ąsočiuose, uždenkite plastikiniu apvalkalu ir palikite 30 minučių poilsio, kad skystis galėtų absorbuoti miltais.
- Naudodami 2 uncijos kubelą, išmaišykite tešlą į nešvarumų krepinę ar mažą keptuvę, kuri buvo lengvai padengta sviestu.
- Iš karto pasukite keptuvę ir sūkuriuotą tešlą, kol ji padengs visą indo dugną. Kuko iki šiek tiek rudos ar dėmės rudos ant apačios. Pasukite ir virkite antrąją pusę iki šviesiai rudos spalvos.
- Nuimkite į vaškuotą popierių arba pergamentinį popierių ir, jei naudojate, pakartokite likusiu tešiu ir dar daugiau sviesto.
- Įdėkite 2 šaukštus šaukštus užpilus skonį ar saldų įdarą į kiekvieną naleśniki ir pirmiausia sulenkite šonus, o po to sulaužykite apačią į viršų, nuleiskite nuo savęs, kaip ir kiaušinio ritinėlio ar burrito.
- Užpildytus naleśniki galima kepti į sviestą arba kepinti sviestą troškintuvių patiekalą, kol bus užpildyta.
- Kai kurie nori pamaišyti savo naleśniki sumuštuose kiaušiniuose, o tada gerai džiūvėsuose. Tada jie kepti sviestą arba nedidelį kiekį karšto aliejaus, kol aukso iš visų pusių.
Pastaba: nepanaudoti blynai gali būti suvynioti ir užšaldyti iki 1 mėnesio.
Daugiau Rytų Europos blynelių
Vengrai vadina krepomis palacsinta , serbai ir kroatai vadina juos palačinke , o Bulgarai jas vadina palachinki , čekai ir slovakai juos vadina palačinky , slovėniai vadina juos palačinke , lietuviai vadina juos naliesnikai ar blynai , o uolėtai vadina juos nalysnyky arba mlyntsi , rusai vadina juos krepiais arba plonais blizgučiais , o rumunų kalba - klatite .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 103 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 86 mg |
| Natris | 158 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |