Teksaso stiliaus kūdikio atgal kiaulienos juostelės

Nėra geresnio laiko praleisti laiką su šeima ir draugais, nei dalintis anglies griliu atvira ugnimi. Ruošiant savo šeimos mėgstamą šonkaulių receptą, man patinka kepti sausais rudais, kad draugai ir šeimos nariai ant jų pirštų su skoniu.

Ko jums reikia

• 2 pilnas plytelių kiaulienos Baby Back Ribs arba 8 kiaulienos šalies stiliaus šonkauliai
• 3-4 tbps. / 45-60 ml Dijon garstyčios (aštrus ruda)
• Dėl Dano rubo:
• 1/2 puodelio / 120 ml cukraus (supakuota ruda)
• 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml prieskonių druskos
• 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml juodųjų pipirų
• 1 1/2 šaukštelių / 7,5 ml paprikos
• 1 1/2 šaukštelių / 7.5 ml citrinų pipirų
• 1 1/2 arbatinius šaukštelius / 7.5 ml česnakinius pipirus (neprivaloma)
• 1 šaukštelis / 5 ml svogūnas (milteliai)
• 1/4 arbatinis šaukštelis / 1,25 ml kanjerno pipiras
• 1/2 šaukštelio / 2,5 ml česnako (milteliai)
• 1/2 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml oranžinė (žievelė, tarkuota)
• 1/4 arbatinis šaukštelis / 1,25 ml kmynų
• 1/4 šaukštelio / 1,25 ml čiobrelių

Kaip tai padaryti

1. Sujunkite ingredientus. Švelniai sudrėkinkite šonkaulių mėsą su garstyčiomis; visos šalies stiliaus šonkaulių ir mėsos pusės, skirtos "Baby Back Ribs". Pabarstykite 1/2 puodelio / 120 ml tirpalo mišiniu tolygiai per šonkaulius. Paspauskite ant garstyčių ir apvyniokite šonkaulius sandariai aliumininėje folijoje.
2. Padėkite šonkaulius ant grotelių per netiesioginį šilumą. (Pastaba: tai reiškia, kad vienoje grilio pusėje padedate visas medžio anglis. Kai anglis yra paruoštas, maistas įdėtas į priešingą grilio pusę.) Virkite mėsą 90 minučių.

1. Nuimkite šonkaulius iš folijos ir pabarstykite likusį trinties mišinį per šonkaulius (nevyniokite į foliją). Padėkite šonkaulius mėsos pusėje ant grotelių per netiesioginį šilumą. Uždenkite grilį ir virkite 10 minučių. Pasukite šonkaulius taip, kad jie būtų mėsos puse į viršų. Uždenkite griliu ir tęskite dar 10 minučių arba kol šonkauliai bus pasiūti.

"Kingsford®" medžio anglies vardu sukūrė šeimos vyras Dan Rountree iš Bastropo, Teksasas

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	230
Bendras riebalų kiekis	9 g
Sotieji riebalai	3 g
Nesočių riebalų	4 g
Cholesterolis	57 mg
Natris	988 mg
Angliavandeniai	19 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	19 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)