"Jambalaya" yra aštri pietų ryžių patiekalas su pomidorais ir daržovėmis. Šis vegetariškas ir veganiškas jambalaya receptas yra kreolos stilius, o tai reiškia, kad ryžius sumaišoma pomidorų pasta, o ne tik vanduo. Nors šis receptas reikalauja cukinijos ir okra, jūsų vartojamos daržovės tikrai priklauso nuo jūsų. Baklažanai, grybai ar geltona skvošas taip pat puikiai tinka. Su visais šiais veggiais, mėsa pakeičia receptą, reikalauja iš tikrųjų yra neprivaloma, bet tai malonu įtraukti, jei jus tarnysite kaip pagrindinį patiekalą.
Šis vegetariškas ir veganiškas jambalaya receptas virti turtingą kiekį, todėl planuojate turėti likusias! Tai bus tiekiama apie šešis kaip pagrindinį patiekalą, arba aštuoni, jei kartu su kitais patiekalais jį patiekite kaip šalutinį patiekalą.
Yra keletas vietų, kur glitimas gali paslėpti šio recepto, todėl būkite atsargus, jei ruošiatės visiems, kurie vartoja glitimo. Patikrinkite savo daržovių sultinį, kad įsitikintumėte, jog tai nėra glitimo (arba pagaminkite savo namus daržovių sultinį ), ir jūs turbūt turėsite praleisti pagardintą druską, nes daugumoje yra paslėpto glitimo priedų. Dauguma mėsos pakaitalų nėra glitimo, taigi jums taip pat reikės palikti.
Ko jums reikia
- 1 svogūnas, kapotas
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 šonkaulių salierai (kapotų)
- 1 žalia paprika (kapotos)
- 1 1/2 puodelio nevirti balti ryžiai
- 1 6 oz gali pomidorų pasta
- 5 puodeliai daržovių sultinio
- 2 cukinijos (supjaustytos)
- 1 1/2 puodelio okra, šviežios arba sušaldytos
- 1 gali būti supjaustyti pomidorai ARBA 4 dideli pomidorai (supjaustyti)
- 1 puodelis vegetariškos jautienos mėsos pakaitalo, pavyzdžiui, "Gimme Lean" prekės ženklas arba "Morningstar Farms Crumbles" (neprivaloma)
- 1 šaukštelis raudonėlio
- 1/2 šaukštai paprikos
- 1/2 šaukštė cayenne (arba pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis džiovintų petražolių
- 1/2 šaukštai pagardinta druska
Kaip tai padaryti
- Dideliame dubenyje, sumaišykite pomidorų pastą su daržovių sultiniu, kol jis bus lygus ir atidarytas.
- Dideliame puode, sumuštinam svogūnui, česnakams, salierui ir žaliesiems piprams, kol šiek tiek minkšta, apie 5 minutes. Įpilkite nevirti ryžius ir vieną minutę maišykite ryžius. Įpilkite pomidorų pasta ir daržovių sultinio mišinį. Sumažinkite šilumą, dangtelį ir leiskite karščiuoti 10 minučių, kartais maišydami.
- Į atskirą keptuvę sumuokite okra, cukinijas ir vegetarišką mėsos pakaitalą, kol daržovės bus vos virti, o mėsos pakaitalas - tik truputį rudos, apie 3-5 minutes.
- Po to, kai ryžius virti maždaug 10 minučių, prideda sauteed mėsos pakaitalą ir daržoves, prieskonius ir supjaustytus pomidorus, gerai sumaišydami sujungti.
- Uždenkite ir leiskite dar 10-15 minučių kepti, kartais maišydami, kol daržovės bus visiškai virti ir ryžiai bus minkšti.
Patiekite savo vegetarų jambalaya su karštu padažu, jei norite, ir mėgaukitės!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 231 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 635 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 9 g |