"Lemon Meringue Pie" yra garsus tradicinis britų patiekalas ir vienas iš didžiausių "British Puddings". Deja, pastaraisiais metais ji išnyko, tačiau džiaugiuosi, kad jis vėl grįžta į meniu. Šis "Lemon Meringue Pie" receptas yra greitas ir lengvas. Jei skubate, naudokitės parduotuviu, nusipirkto torto dėklu, tačiau, norėdami gauti geriausius rezultatus, nieko neduoda namuose pagaminto pyrago.
Tai mano receptas, ir tai labai citonija, nes man patinka stiprus garbanotas. Jei mėgstate mažiau citrinų skonio, šiek tiek sumažinkite citrinų sultis ir pakeiskite vandeniu.
Ko jums reikia
- 9 "/ 23cm kepta dešrelės kepta pyragas arba 10 oz / 300g
- turtingas trumparegystė tešla -
- Užpildyti :
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo / kukurūzų miltų
- ¼ pt / 150 ml vandens
- Sultys ir trintos skruostis iš 4 nemaišytų citrinų
- 4 oz / 110 g cukraus
- 3 dideli kiaušinių tryniai + 1 sveikas kiaušinis
- 2 šaukštai minkšto sviesto
- Už Meringue :
- 4 dideli kiaušinio baltymai
- 7oz / 200g superfine / ratuko cukrus
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo / kukurūzų miltų
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F / dujos 6
- Tartinis atvejis
- Ištraukite kepimo pupeles ir kepkite už kepimo pupeles. Užmaukite 15 minučių arba kol šviežias pyragas bus šviesiai auksinės spalvos. dar 5 minutes. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 ° F / 175 ° C / Dujos 4
- Užpildymas
- Vidutinėje padaže sumaišykite kukurūzų krakmolą / kukurūzų gėrimą su vandeniu, įpilkite citrinų sulčių ir sūrio skardos, lėtai įmaišykite , nuolat maišydami, kai mišinys pradeda tiršti.
- Kai storas, įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.
- Nuimkite indą nuo karščio ir palikite šiek tiek atvėsti.
- Atvėsus, įpilkite kiaušinių trynius ir visą kiaušinį ir gerai įmaišykite, kol įdėtas visas kiaušinio trynys, tada įmaišykite minkštą sviestą. Įpilkite į paruoštą pyrago patiekalą.
- Meringue
- Švarioje dubenyje švelniai užkimškite kiaušinių baltymus rankomis ar elektriniu šluostu, kol pradeda pakilti baltymai. Įpilkite cukraus, porą šaukštų, tuo pačiu metu vis dar įkandami, kol pusė cukraus pridėta. Įmaišykite kukurūzų skonį, vėl įmerkite. Galiausiai palikite likusį cukrų palaipsniui, dar kartą vis dar plakdami. Buteliu turėtumėte turėti itin storą, blizgantį kremą.
- Užpilkite standius kiaušinių baltymus ant citrinos įdaro, pradedant nuo kraštų, tada užpilkite į vidurį. Švelniai pamažu užmaukite dangaus paviršių. Kepkite karšto orkaitės centre maždaug 20 minučių arba kol purvinas bus traškus ir aukstai rudas. Išimkite iš orkaitės, palikite koliną 30 minučių atvėsti, tada išimkite iš alavo ir valgykite kuo greičiau. Geriausia valgyti tą pačią dieną.
PASTABOS: jei norite, kad kiekvieną kartą būtų sėkmingas pyragaitis, patikrinkite mano patarimus, kaip padaryti puikią švelnų pyragą, tai tikrai gana paprasta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 315 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 121 mg |
| Natris | 96 mg |
| Angliavandeniai | 57 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |