Kas nemėgsta citrinos lašinio pyrago? Niekas nežinau. Šis pyragas taip pat yra po pietų arbatos žvaigždė ir bet kuriuo metu yra reikalaujama tortas.
Yra nesibaigiančių receptų citrinų džiūvių pyragas ir dar daugiau variantų, kas yra viena. Šis receptas remiasi tuo, kurį aš mokiausi mokyklose prieš keletą metų, bet šiek tiek atnaujinęs. Šis receptas naudoja miltus ir žemės migdolus, tačiau, jei norite riešutų be torto, naudokite 175 g savaiminio didinimo miltus ir praleiskite žemuosius migdolus.
Tortas yra pagamintas naudojant "viskas viename" metodą maišytuve, o jei jo neturite, tai galite tai padaryti ir rankomis. Jei galite, nusipirkite didelius, sultingus, be vaško citrinaus (taip pat naudojamas taškas ir sultys, be vaško dangos).
Pastaba: sirupui skirtas cukrus gali būti paprastas baltas granuliuotas, cukraus arbata ar papildomas aromatas, demerara. Visi tortas suteiks trintančią dangą ir taip pat padaro labai reikalingą saldumą.
Ko jums reikia
- Už tortą:
- 115 gramų / 4 uncijos savaiminio kietėjimo miltų
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
- 75 g / 3 galvijienos (žemės)
- 175 g / 6 uncijos nesūdyto sviesto (minkštas)
- 175 g / 6 uncijos cukraus
- 2 dideli citrina (zest)
- 3 dideli, laisvalaikio kiaušiniai
- Sirupui:
- 2 dideli citrina (sultys)
- 115 g / 4 oz cukraus (žr. Pastabą aukščiau)
Kaip tai padaryti
Krosnelę iš anksto pašildykite iki 180 ° C.
Lengvai sutepkite riebalų skardą, kurio dydis 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 coliai), taip pat žinomas kaip 900 ml / 2 lb alavas su riebalų atspariu popieriumi. Įdėkite į vieną pusę.
Naudodami stalo maišytuvą arba maisto perdirbimo įmonę, įmaišykite visas torto sudedamąsias dalis į dubenį, kad įsijungtumėte į miltus ir kepimo miltelius (tai daro lengvesnį tortą). Sumaišykite dideliu greičiu, kol visi pyrago sudedamosios dalys gerai sumaišomos, ir jūs sukūrėte storą, lygų tešlą.
Supilkite tešlą į paruoštą tortą. Padėkite į iš anksto pašildytos orkaitės centrą ir kepkite 45-50 minučių arba tol, kol, išverdžius smegenimis, jis išeis iš švaraus ir sauso.
Į karštą pyragą dar įdėkite į alavą ant vėsinimo stovo.
Greitai sumaišykite cukrų ir citrinų sultis, kol cukrus ištirps (cukraus pupelės niekada visiškai neištirps, tačiau tai gerai). Naudodami svirtelę, truputį supjaustykite pyragą ir šiek tiek šaukštą per sirupą. Prieš pridėdami, visada leiskite sirupui įsiurbti.
Palikite tortą visiškai alandant alavo. Kai šaltas, pakelkite tortą ir supjaustykite, ir valgykite (mielas) arba apvyniokite šviežiomis netinkamomis medžiagomis ir padėkite į hermetišką dėžutę ar skardą. Jis bus gerai kelias dienas. Jei tortas turėtų šiek tiek išnykti, nesijaudinkite, šiek tiek šilkite ir patiekite su krevetėmis ir naudojamas kaip pudingas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 461 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 159 mg |
| Natris | 278 mg |
| Angliavandeniai | 49 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |