Paprastas šokoladinis pyragaitis yra lengviausias pyragaitis, tai yra universali konditerija, tinkanti saldiesiems ar pikantiškiems patiekalams. Kartais reikia saldus trumparegystė, ypač desertiniams ir saldžiams pyragams, nes tai suteikia papildomo skonio ir gylio. Turtingas paprastojo pyragaičio receptas yra panašus į paprastą trumparegystę, bet į jį pridėtas kiaušinis ir cukrus. Šis pyragaitis taip pat žinomas kaip "Pasta sucrée".
Nors iš pradžių gali atrodyti, kad šiek tiek lipnus, turtingas švelnus pyragas yra šiek tiek lengviau valdyti nei pagrindinės tešlos. Tačiau, kaip ir su bet kokiu konditerijos receptu, atsipalaidavimas yra sėkmės raktas, nes kažkada buvo atsisėda šaldytuve, pyragaičiai išlaiko savo formą virti.
Ko jums reikia
- 225g / 8 oz visi universalūs miltai
- 110 g / 4 aukso sviesto (kubas arba lygus sviesto ir kiaulinių taukų mišinys)
- 25 g / 1 oz smulkiojo cukraus (arba riebalų cukraus)
- 1 laisvais kiaušinis
- Pjaustyti pieną
Kaip tai padaryti
Šis kiekis sudaro 300 g (10 oz) tešlą.
Miltus, sviestą ir cukrų padėkite į didelį švarų dubenį.
Įmaišykite sviestą į miltus rankomis, kol mišinys primena gerus džiūvėsius, kuo greičiau, kad tešla negalėtų šilti.
Įmaišykite kiaušinį į mišinį ir šaldomąjį peilį maišykite, kol tešla susimaišys, jei mišinys yra per sausas, įpilkite pieno ar šaukštelio.
Uždenkite tešlą Clingfilm ir šaldykite bent 15 minučių iki 30 minučių. Tai padeda konditerijai atsipalaiduoti. Taip pat galite pjaustyti pyragą ir tada laikyti jį šaldytuve. Priklauso nuo tavęs.
Tešla taip pat gali būti gaminama maistui gamykloje, sumaišius miltus, sviestą ir druską su procesoriaus dubeniu, tiksliai sumaišykite jį pulso nustatymu. Kai mišinys primena džiūvėsienes, lėtai įpilkite vandenį per piltuvą, kol tešla susimaišys rutulyje. Apvyniokite "Saran" pakuotę / "Clingfilm" ir šaldykite, kaip nurodyta aukščiau.
Naudokite tešlą savo mėgstamuose receptuose. Paprastai jis bus virinamas aplink Fan / 170C / 325F / Gas 3
Čia yra keli receptai, kur galite naudoti saldžią pyragą.
- Medaus ir kedro riešutų pyragas
- Bakewell Tart Recipe
- Kepta kiaušinio pyragas pyragas
- Jorkšyros burokėlių pyragas receptas
Saldūs pyragaičiai naudojami bet kokiame (tarkime, tai) saldaus pyrago recepte. Paprastas trumparegystė yra gerai, ir, žinoma, puikiai veikia. Tačiau kiaušinio ir cukraus priedas daro esminį atvejį, kai jam būdingas tik lengvas saldumas. Jis neturi dominuoti gatavo patiekalo skonio.
Patarimas: naudokite vienodus visų paskirties miltų ir torto miltų kiekius lengvesniam pyragui.
Daugiau patarimų, kaip sėkmingai iškepti pyragą
Kiek reikia pyrago pyragaičių - naudokite mano konditerijos skaičiuoklė
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 239 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 57 mg |
| Natris | 411 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |