Citrinų lašelių pyragas yra rimtas konkurentas vienam skanių pyragų, kada nors. Temoje yra keletas variantų ("Lime" arba "Clementine Drizzle" yra dvi populiariausios). Tačiau pabandykite šią "Gin" ir "Tonic Drizzle" versiją, kuri, žinoma, yra tik suaugusiųjų tortas.
Šis receptas yra pagrįstas mano mėgstamiausia citrinų lašeliu, kurį aš mokiausi mokykloje, bet su šiek tiek atnaujintu. Čia man pasikeičia tiek miltų, tiek žemuogių migdolų naudojimas, jei norite riešutų be riešutų, tuomet naudokite 175 g savikontrolės miltus ir palikite žemėje migdolus.
Tortas yra pagamintas naudojant "viskas viename" metodą maišytuve, o jei jo neturite, tai galite tai padaryti ir rankomis.
Ko jums reikia
- Už tortą :
- 115 gramų / 4 uncijos savaiminio kietėjimo miltų
- 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
- 75 g / 3 uncijos migdolai (žemės)
- 175 g / 6 uncijos nesūdyto sviesto (minkštas)
- 175 g / 6 uncijos cukraus
- 5 didelių liepų (užaugintų; laikykite sirupui skirtas sultis)
- 2 dideli kiaušiniai
- 25 mililitrai džinas (geros kokybės)
- 25 mililitrų tonizuojančio vandens
- Sirupui :
- 100 mililitrų liepų sultys (iš viršaus luobelių)
- 15 mililitrų džinas (geros kokybės)
- 15 mililitrų tonizuojančio vandens
- 115 g / 4 uncijos cukraus (žr. Pastabą žemiau)
Kaip tai padaryti
Krosnelę iš anksto pašildykite iki 180 ° C.
Lengvai sutepkite riebalų skardą, kurio dydis 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 coliai), taip pat žinomas kaip 900 ml / 2 lb alavas su riebalų atspariu popieriumi. Įdėkite į vieną pusę.
Miltus ir kepimo miltelius sijokite su maisto perdirbimo dubeniu arba maišytuvu. Pridėkite visas likusias tortų sudedamąsias dalis ir sumaišykite dideliu greičiu, kad gautumėte lengvą, erdvą ir sklandų tortą.
Supilkite tešlą į paruoštą skardą.
Kepkite iš anksto pašildytos orkaitės centre 45-50 minučių arba tol, kol, prapūstos smegenų dugnu, išeinate iš švaraus ir sauso.
Ištraukite pyragą iš orkaitės ir palikite jį stovėti ant aušinimo stovo (neimkite tortą iš alavo).
Laimių sultys, džinas, tonikas ir cukrus įkiškite į puodą, švelniai pašildykite ir sumaišykite, kol ištirps visas cukrus. Nevirkite.
Naudodami svirtelę, truputį supjaustykite pyragą ir šiek tiek šaukštą per sirupą. Prieš pridėdami dar daugiau, visada leiskite sirupui įsiurbti.
Palikite tortą visiškai alandant alavo. Kai jis yra, jūs galite jį pašalinti iš alavo ir valgyti (skanu) arba supakuoti jį į naują lakštą iš riebalų ir pop jį į hermetišką skardą. Tai truks kelias dienas. Nesijaudink, jei jis šiek tiek pasibaigs, tiesiog šildykite ir pasidėkite su kremu.
Pastabos:
Jei galite, nusipirkite didelių, sultingų, be vaško, liepų (taip pat naudojamas taškas ir sultys, be vaškinės dangos).
Pastaba: sirupui skirtas cukrus gali būti paprastas baltas granuliuotas, cukraus arbata ar papildomas aromatas, demerara. Visi tortas suteiks trintančią dangą ir taip pat padaro labai reikalingą saldumą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 377 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 127 mg |
| Natris | 222 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |