Tofu yra itin universalus ingredientas ir puikus būdas mažai mėsos išmesti iš dietos. Jei dar nesate laimėjęs į sojos pusę, šie "tacos" gali būti patiekalas, kuris jus puošia. Tvirta tofu skalda ir virti su kvepiančiomis prieskoniais, o tuo pačiu metu ir imituojanti maltą jautieną ir plakta kiaušinius. Melty sūris, traškus slawas ir aštraus salsa verde skolina tacos tekstūrą ir ryškius skonius. Jei esate veganas, tiesiog palikite sūriu arba pakeiskite jį veganine alternatyva.
Jei valgysite šias "taco" vakarienes, patiekite su pusryčių bulvėmis ir šviežiais vaisiais. Jei valgysite juos vakarienei, patiekite su guakamoliu ar pupelių laužiais ir traškučiais. Jie taip pat yra skanūs, kaip sunkiai išpjautos tacos, jei tau patinka tavo tako papildomas traškus.
Ko jums reikia
- 14 oz tofu (tvirtas, nusausintas ir supjaustytas 1 "kubeliais)
- 2 puodeliai grietinėlės mišinys
- 3 svogūnai (svogūnai, plonais griežinėliais)
- 1 šaukštas cilindro (supakuoti, švieži, kapotų)
- 2 šaukštai laimo sulčių
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 šaukštas rapsų (arba rapsų aliejaus)
- 1 mažas svogūnas (supjaustytas)
- 1 mažoji paprika (supjaustyta)
- 1 mažas jalapeño (smulkiai supjaustytas)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 1/2 šaukštelių čili miltelių
- 1/2 šaukštelio paprikos (rūkyta)
- 10 mažų kukurūzų tortilijų (arba 8 vidutinių tortilijų, kukurūzų ar miltų)
- 1 puodelis sūrio (Monterėjus, susmulkintas)
- 1/2 puodelio salsos verde
Kaip tai padaryti
- Tufu padėkite ant vieno sluoksnio ant dvigubo popieriaus rankšluosčių sluoksnio ir viršaus su dar dviem popieriniais rankšluosčiais sluoksniais. Įdėkite stiprią indą ant viršaus, kad spaudžiotumėte tofu drėgmę. Leiskite sėdėti 10 minučių.
- Tuo tarpu, padaryk slaw. Sumaišykite kopūstų slaw mišinį, pavasario svogūną, cilindro ir laimų sultys. Sultys su druska ir gerai išmeskite.
- Į kanapių ar rapsų aliejų įpilkite į didelę keptuvę ir pašildykite vidutinio karščio metu. Kai karšta, įpilkite svogūnų, paprikų ir salotų 3 minutes. Įpilkite jalapeño, česnakai ir sautė dar 1 minutę.
- Padažykite pomidorų pasta, kmynų, čili miltelius ir rūkytą papriką ir kepkite, maišydami, 1-2 minutes arba kol gausiai ir tolygiai pasiskirstysite.
- Pridėti tofu saujelę vienu metu, nuspaudžiant ir suskaidžius tofu rankomis, kai pridedate jį į keptuvę. Gerai sumaišykite ir sumaišykite su druska ir pipirais.
- Kepkite apie 5 minutes, dažnai maišydami ir prieskoniais, jei reikia. Jei mišinys tampa pernelyg sausas, pridėti šaukštą vandens. Norite, kad mišinys būtų panašus į griežtą maltą jautienos taco mišinį drėgnumo ir tekstūros. Pašalinti nuo karščio.
- Šildykite tortilijas orkaitėje (padengta žemu ugniu) arba keptuvėje. Įpilkite pabarstyti sūrio, po to tofu mišinys, salsa verde ir slaw. Patiekite nedelsiant.