Sniego žirneliai yra viena iš tų daržovių, kurie atrodo populiarūs beveik bet kurios šalies virtuvėje. Labai dažnai kinų žmonės dažniausiai naudoja sniego žirnelius kepimo induose, nes jie yra saldūs ir švieži, traškūs tekstūros.
Be skanių skonio ir tekstūros, sniego žirneliai taip pat yra labai sveiki ir laikomi superfood. Jie yra daug skaidulų, baltymų, vitaminų A ir C, sveikų riebalų, geležies, kalio, magnio, folio rūgšties ir antioksidantų. Šie maistiniai elementai puikiai tinka padėti mūsų organizmams išlikti sveiki, siekiant užkirsti kelią tokioms ligoms kaip uždegimas, vėžys, akių ligos, šveitikos ir virškinimo sutrikimai.
Galite pridėti baltymų į šį paprastą patiekalą, sumaišius 8-10 šaukšteles arba 6 uncijos vaško kiaulienos (žr. Informaciją žemiau nuorodų) su sniego žirneliais. Jei renkatės krevečių, pridėkite 1 arbatinį šaukštelį ryžių vyno, kad pagardintumėte skonį.
Ko jums reikia
- 8-10 uncijų sniego žirnių
- 1 šaukštas rapsų aliejaus (alternatyviai, naudokite alyvuogių arba žemės riešutų aliejų)
- 1 šaukštas česnako (smulkiai pjaustytas)
- 1/4 šaukštelio druskos (arba skonio)
- 1 2 šaukštai mažai natrio
- sojų padažas
Kaip tai padaryti
- Supilkite žirnius, priveržkite galus ir priveržkite juos, jei reikia.
- Alyvą šildykite lašintuvu ar keptuvėje vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Kai alyva karšta, įpilkite smulkiai supjaustyto česnako. Šiek tiek sumaišykite, kol jis aromatinis.
- Įtraukite sniego žirnelius ir druską.
- Trumpai sumaišykite, tada pridėkite sojos padažą. Maišykite kitą minutę ir patiekite. (Bendras sniego žirnių maišymo laikas - apie 2 minutes.)
- Patiekite, kol karšta.
Viskas apie vaškuotą kiaulieną
Kinijos vaško mėsa, taip pat žinoma kaip kinų Naujųjų metų kiauliena arba kinų panceta, yra stipresnė pančetos versija.
Tai skanus, dūminis ir sūrus, puikiai patiekiamas su kepti ryžiais ar puikiai sumaišoma su beveik bet kokio daržovių. Tai puiki mėsa, kuri garuoja ir puikiai tinka česnako kopūstai ar porai. Daugumai kinų, kiekvieną kartą, kai jie mato arba kvepia vašką kiaulieną, jiems primenama apie kinų naujus metus.
Vaško kiaulienos prisiminimai
Liv Wan dalijasi šia istorija apie kiną Naujųjų metų kiauliena:
"Kai buvau auginęs Taipėjus, mes visada nusipirkime savo kinų Naujųjų metų kiaulieną iš vienos konkrečios parduotuvės. Ši parduotuvė bus uždaryta 11 mėnesių, bet ji bus atidaryta tik vienam mėnesiui per Kinijos Naujųjų Metų laikotarpį. Jų mėsa buvo taip skanus ir toks populiarus, ir per tą mėnesį pardavė tiek daug produktų, kuriuos likusius metus jie galėjo uždaryti. "
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 65 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 502 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |