Niekas nėra labiau gaivus ir patenkinamas nei šis Triple Lemon Layer Tortas. Trys tortų sluoksniai, užpildyti pilvine citrinos varške ir citrinų kokoso kremo sūrio glaja, daro šį desertą nepakeliamu.
Ko jums reikia
- Citrininės daržovės užpildas:
- 1 puodelis cukraus
- 1 didelis kiaušinis (kambario temperatūroje)
- 3 dideli
- kiaušinių tryniai (kambario temperatūroje)
- 1/2 šaukštai zest (citrina)
- 1/2 puodelio citrinų sulčių (
- švieži )
- 1/2 puodelio / 1/2 puodelio sviesto (nesūdyto)
- Citrininis pyragas:
- 3 lazdelės / 1 1/2 puodeliai sviesto (neausti, kambario temperatūroje)
- 1 1/2 puodeliai cukraus
- 2 šaukštai zest (citrina)
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- 5 dideli kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 2 1/4 puodelio miltų (universalus)
- 1/2 puodelio citrinų sulčių (šviežios)
- Citrinų-kokoso kaulų užkaista:
- 2 pakeliai / 16 uncijos grietinėlės sūrio (minkštas)
- 1/3 puodelio cukraus
- 1 šaukštas zest (citrina)
Kaip tai padaryti
1. Padarykite citrinos varškės įdarą: Vidutinėje padaže sušaldykite cukrų, kiaušinius ir kiaušinių trynius, kol gerai sumaišoma. Sumaišykite citrinų žievelę, citrinų sultis ir sviestą. Virkite, dažnai maišydami, per mažai ar vidutiniškai mažai šilumą maždaug per 10 minučių. Kai mišinys pradeda tiršti, pastoviai maišykite dar 20 minučių, kol jis storingai dengia metalinę šaukštą (nevirkite arba mišinys gali nuryti). Užpildykite užpildą per mažą dubenėlį.
Apvyniokite popieriaus ar plastiko lapą tiesiai ant užpildymo paviršiaus ir atvėsinkite bent 4 valandas. Užpildas susilietės, nes jis atvės.
2. Iškaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Lengvai sutepkite tris 8 colių tortą su sluoksniu. Nulenkite dugnas su vašku popieriumi ir lengvai sutepkite popierių.
3. Darykite pyragą: dideliame dubenyje, naudojant elektrinį maišytuvą, vidutinio greičio gausite sviestą, cukrų, citrinų nuosėdą, kepimo miltelius, druską ir vanilę, kol jis bus šviesus ir purus. Kiaušinius vieną kartą įpilkite po kiekvieno įdėjimo. Su mažo greičio maišytuvu pakartotinai įmaišykite miltus su citrinų sultimis, gerai išmaišykite po kiekvieno įdėjimo. Supilkite tešlą į paruoštas keptuves, padalijant ją tolygiai.
4. Kepkite iki viršūnių atgal, kai švelniai paspaudžiamas, ir į centrus įkištą dantų šepetėlį išvalykite, apie 40 minučių. Keptuvuose kepkite ant vielinių lentynų 20 minučių. Išmaišykite pyragaičius ant lentynų ir išimkite vaškuotą popierių.
5. Padarykite glaistymą: Vidutiniame dubenyje įmaišykite grietininį sūrį, citrinų sultis ir cukrų bei citrinų žievelę su elektriniu maišytuvu iki tolygiai. Uždenkite plastikine plėvele ir atšaldykite 1 valandą arba kol ji tvirtai, bet skardžiama.
6. Sumontuokite: supjaustykite pyrago sluoksnių viršuje su ilgu dantuotu peiliu, nugręžkite bet kuriuos iškilusias vietas. Įdėkite 1 tortą sluoksniu į servetėlių plokštę. Pusę užpildo paskirstykite tolygiai ant sluoksnio. Į viršų su kito torto sluoksniu ir likusiu užpildu. Į viršų su likusiu torto sluoksniu. Viršutinį ir šoninį sluoksnius padengite glaistu. Šaldytuvu, kol bus paruoštas.
Recepto pastabos
• Tortas sluoksnis gali būti gerai supakuotas ir šaldomas iki 3 dienų arba sušaldomas iki 3 mėnesių.
• Laikykite pyragą vėsioje patalpos temperatūroje iki tarnavimo laiko; tada laisvai uždengti ir šaldyti iki 2 dienų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 861 |
| Bendras riebalų kiekis | 61 g |
| Sotieji riebalai | 35 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 415 mg |
| Natris | 466 mg |
| Angliavandeniai | 69 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 13 g |