Didžiosios Britanijos "Tešlos meilė"
Įvairios Didžiosios Britanijos Tees
Arbata yra britų ir airių nacionalinis gėrimas. Arbata Britanijoje yra girta kasdien, dažnai daug puodelių per dieną, bet iš kur tai padarė šitoji "Britanijos" arbatos meilė?
Labai trumpa arbatos istorija Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje
Daugiau informacijos apie arbatos istoriją rasite čia
Rytų indėnų kompanija pirmą kartą buvo įvesta į Didžiąją Britaniją 17 a. Pradžioje. Tai buvo brangūs gaminiai, o vienas tik turtingiems ir dažnai laikomiems užrakto ir raktų.
Catherine Braganza, Charleso II žmona pristatė angliškų karališkojo teismo priesaiką ir aristokratijos priimtą įprotį.
1717 m. Thomas Twining atidaryta pirmasis arbatos parduotuvė moterims, o visoje Anglijoje pradėjo veikti lėtai arbatos parduotuvės, todėl kiekvienas gali įsigyti arbatos.
Didžiosios Britanijos Britanijos imperijos metais Indijoje dar labiau išplėtojo savo meilę arbatams.
Kokia arbata?
Šiuo metu Britanijoje yra beveik 1500 skirtingų arbatos. Visi jie skiriasi pagal stilių, skonį ir spalvą.
Indijos arbata
Indija yra viena iš pirmaujančių augintojų, eksportuojančių 12% pasaulio arbatos. Trys svarbiausi JK populiarūs tipai:
- Darjeilingas , kuris yra iš Šiaurės Indijos ir yra lengvas, subtilus arbata, puikiai tinka po pietų arbata.
- Ceilono arbata yra šiek tiek stipresnė nei Darjeelingas. Tai aromatintas šiek tiek aštrus skonis.
- Asamas yra stipri arbata, kuri puikiai susimaišo.
- Kitose Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje rastos arbatos yra "Darjeeling Orange Pekoe" arba " Ceylon Broken Orange Pekoe". Ši arbata nėra oranžinė, bet apibūdinama lapo dydis.
Kinijos arbata
Arbatos Kinijos gimtinė gamina 18% pasaulio arbatos. Du mėgstamiausi tipai:
- "Lapsang Souchong" yra turbūt žinomiausia Kinijos arbata, geriausia iš šiaurinių Fujian kalvų. Jis turi dūminį aromatą ir skonį.
- Juhanna yra Juunos provincijos juodoji arbata. Turtingas žemiškas skonis yra panašus į Asamą ir puikus pusryčių arbata.
- Tiek Indijoje, tiek Kinijoje ir kitose šalyse yra daug kitų veislių, tarp jų yra žaliosios arbatos, baltosios arbatos ir aromatinės medžiagos.
Vienas už žmogų ir vienas už puodą - puikus arbatos puodelis.
Kiekvienas turi nuomonę apie tai, kaip padaryti "tinkamą" puodelį arbatos. Pirmasis ingredientas turi būti lapų arbata. Ne arbatos maišeliai ir tikrai ne milteliai. Tik juodoji arbata laikoma tikra arbatos puodeliu Didžiojoje Britanijoje. Juodoji arbata yra džiovinti ir fermentuoti arbatos augalo Camellia sinensis lapai.
"Step-by-Step" instrukcijos puikiam arbatos puodui
- Užpildykite virdulį grynu vandeniu ir išvirkite.
- Šildykite virdulį su šiek tiek virinto vandens sūkuriais aplink jį ir išmeskite.
- Įdėkite vieną šaukštą šviežios lapinės arbatos vienam žmogui plius vieną puodą.
- Įpilkite virdulį į verdančią vandenį (neleiskite vandeniui išdžiūti arba nebus pakankamai karšta arbatui užpilti).
- Leiskite užpilti 3 - 4 minutes, nebebus ar jis pagausės "troškintą" skonį.
- Arbatą įpilkite arbatos dėžutėje tiesiai į švarias - pageidautina - porcelianinius puodukus.
Pirmas pirmas ar pirmas?
Diskusijos tęsiasi dėl to, ar įdėti pieną į puodelį prieš pilant ar po jo.
Iš pradžių pieno visada buvo pridėta prieš arbatą, kad karštieji arbatai nepraeistų delikatų kaulų virtuvės puodeliai. Arbatos ekspertai sutinka su šia tradicija, tačiau taip pat teigia, kad išpilant pieną į karštą arbatą po išpilstymo keičia arbatos skonį.
Teisė arbata
Tinkamas puodelis puikus puodelis yra klausimas, jei asmeninis pasirinkimas yra metalas (visi pradiniai puodai buvo tvirti sidabriniai, dekoruoti indai) arba Kinija.
Metalinis arbatinukas ilgiau laikys arbatą karštesnį, tačiau kai kurie jaučia, kad Kinija išlaiko smulkesnę skonį, be metalo.