Šis lengvas ir elegantiškas atviras sumuštinių receptas yra puikus būdas išnaudoti likusius kalakutienos metus Padėkos ar Kalėdų metu. Norint paprastesnės versijos, užpilkite Alfredo padažą ir "Atnaujinkite" Turkija Mornay!
Ko jums reikia
- 1/4 puodelio sviesto
- 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 1/2 puodelio supjaustyto raudono papriko
- 3 šaukštai miltų
- Druskos ir pipirų skonis
- 1/2 šaukštelio džiovintos čiobrelių lapų
- 1 puodelis vištienos sultinio ar kalakutienos sultinio
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 2 kiaušinių trynius, sumuštus
- 1 puodelį susmulkinto Gruyere arba šveicariško sūrio
- 3 šaukštai tarkuotų parmezano sūrio
- 2 puodeliai virtos kalakutienos arba vištienos, supjaustytos
- 4 angliniai bandeliai, padalinti šakutėmis ir kepti
Kaip tai padaryti
- Šilumos sviestas sunkioje bulvytėje. Įpilkite svogūnų, česnako ir raudonųjų pipirų ir virkite ir sumaišykite, kol pasigirsta.
- Pabarstykite miltais, druska, pipirais ir čiobreliais ir virkite, maišydami, kol mišinys bus burbulas. Kuko 1 minutę.
- Įpilkite vištienos sultinį ir grietinėlę ir gerai išmaišykite vieliniu švilpimu. Užvirkite ir virkite 2 minutes.
- Išimkite iš karščio ir į kiaušinių trynius įmaišykite nedidelį kiekį padažų, kad šiltų ir šiltų. Išmaišykite grūdintą kiaušinio trynio mišinį į likusį padažą ir grįžkite į puodą šilumai. Kepkite 2-3 minutes, nuolat nusiplaukite. pašalinkite iš karščio ir sumaišykite sūriuose. Maišykite, kol išlygina ir ištirps.
- Į kiekvieną padėkliuką įdėkite keptą kalakutieną arba vištieną, kepkite angliškų kefyna ir užpilkite padažu per kiekvieną. Jei norima, pabarstykite dar daugiau sūrio ir 4-7 minutes šaukštelėkite, kol jis bus šiek tiek rudos ir švyti. Žiūrėkite šį kruopščiai, kol sultingas!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 668 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 18 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 208 mg |
| Natris | 886 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 39 g |