Ši populiari kepta kalakutiena yra pagaminta su kvapniu klevo glaistu. Turkija užpildyta vaisiais ir svogūnais ir skrudinta iki tobulumo. Tai puikus kepta kalakutiena, skirta šventiniams patiekalams.
Patiekite šį kalakutieną su bulvių koše , duonu arba kukurūzų keptuvės padažu, supjaustytais salotomis ir mėgstama šonine daržovių ar daržovių užkeletu .
Ko jums reikia
- 12-14 svarų kalakutiena (1 visa kalakutiena)
- 1 oranžinė (nepažeista)
- 1 obuolys (pyragas, neapsuktas)
- 1 vidutinė svogūnėlė (nulupta)
- Druskos ir pipirų skonis
- 5 šaukštai sviesto (suminkštintas)
- 1 šaukštas Provanso žolelės (džiovintos)
- 1/3 puodelio klevo sirupo
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 1/4 puodelio obuolių sidro (arba obuolių sulčių)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 325 F. Padėkite stalą didelėje, atviroje keptuvėje.
- Valykite kalakutimą viduje ir išorėje. Pabarstykite ertmę druska ir pipirais ir padėkite ant stovo, krūtinę į viršų.
- Apkarpykite oranžinę, pyrago obuolį ir svogūną į didelius gabalėlius ir kitus daiktus į kalakuto ertmę. Sukabinkite kojas kartu su virvute. Visą druską ir pipirus pabarstykite kalakutu.
- Mažame dubenyje sumaišykite sviestą su džiovintomis žolelėmis. Naudodamiesi ranka, atskirkite odą nuo krūtų ir stumkite didžiąją dalį sviesto mišinio tolygiai po oda abiejose pusėse. Visur laikykite likusį sviesto mišinį.
- Nedideliame padaže sumaišykite klevų sirupą, rudąjį cukrų ir sidrą; Lėkštelėkite žemą šilumą, kol cukrus ištirps. Atidėti.
- Apvyniokite sparno antgalius ir smaigalio galus mažais folijos gabalėliais. Laisvai palapinės kalakutiekis su dideliu folijos gabalu.
- Kepkite 2 1/2 valandas, tada išimkite ir išmeskite folijos palapinę ir sumaišykite su klevo mišiniu. Tęskite skrudinimą dažnai, maždaug 1 valandą ilgiau, arba kol mėsos termometras užregistruos maždaug 180 F, kai įdėtas į storiausią kačių šlaunies dalį arba 170 F krūtinėje.
- Minimali saugi naminių paukščių temperatūra yra 165 F
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1106 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 487 mg |
| Natris | 4,879 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 130 g |