Labai maistingas, Kinijos vištienos sriubos receptas, pagamintas iš šviežių špinatų lapų. Šis sriubos stilius ypač populiarus Rytų Kinijos virtuvėje .
Ko jums reikia
- 1 6-uncija be odos, be kaulo, vištienos krūtinė
- 1 šaukštas Kinijos ryžių vyno arba sauso šerio
- 3/4 šaukštelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis sezamų aliejus arba, jei reikia
- 1/2 svarai šviežių špinatų lapų
- 4 puodeliai vištienos, arba 4 puodeliai parduotuvėje supakuotas vištienos sultinys, sumaišytas su 1 puodelio vandeniu
- 1 Įpilkite imbiero
- 1 šaukštas sojos padažas
- Druska ir (arba) pipirais pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Nuplaukite vištienos krūtinėlę, išdžiovinkite ir supjaustykite plonomis juostomis, kurių ilgis maždaug 2 cm ir 1/8 colio storio. Į vidutinį dubenėlį į vištienos gabaliukus įpilkite ryžių vyno, 1/2 šaukštelis cukraus ir keli lašai sezamo aliejaus. Vištienos marinuoti 20 minučių.
- Nors vištiena marinuoja, paruoškite špinatų lapus. Nuplaukite špinatų lapus ir nuimkite stiebus. Blanchas lapus į didelį puodą verdančio vandens 1 - 2 minutes, arba kol lapai pasirodo šviesiai žalios spalvos. Pirmiausia pabarstykite supjaustytus lapus šaltame vandenyje, kad sustabdytumėte virimo procesą, tada gerai išleiskite.
- Įmaišykite viščiuką ar vištienos sultinį ir vandenį. Išmaišykite sojų padažą ir likę 1/4 arbatinio šaukšto cukraus.
- Įtraukite vištienos juostas. Užvirkite ir virkite, kol vištiena tampa balta ir virta per. Įdėkite imbiero ir špinatų lapus ir grąžinkite į virinimą. Sumaišykite sojos padažą. Jei norite, paruoškite skonį ir pritaikykite prieskonį. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 164 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 36 mg |
| Natris | 1,107 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 17 g |