Turkijoje geriamoji arbata ir kava yra gyvenimo būdas
Turkija visada buvo garsi tvirta Turkijos kava ir stipria juoda arbata. Ar žinojote, kad kartu su pačiais gėrimais arbatos ir kavos paruošimas ir vartojimas yra sudėtinė Turkijos kultūros ir kasdienio gyvenimo dalis?
Turkų "Çay"
Tai ne tik britai, kurie garsėja savo arbata. Turkija turi arbatos arba "çay" (CHAI) kultūrą, kuri yra viena iš šimtų metų tradicijų.
Norėdami pradėti, Turkija yra viena iš penkių geriausių pasaulyje arbatos auginimo šalių, kurios gamina apie šešiasdešimt procentų pasaulio arbatos. Didžioji dalis iš jų yra suvartojama šalies viduje. Turkijos arbatos auginimo regionas išilgai šalies šiaurės Juodosios jūros pakrantės nuo Gruzijos sienos per Rizos miestą toliau į vakarus.
Turkijoje arbata suvartojama visą dieną, pradedant nuo pusryčių ir tęsiant visą laiką iki miego. Arbatos ir geriamo arbatos pasiūla yra draugystės gestas.
"Teatime" paprastai trunka nuo penkerių iki penkių, kur patiekiama arbata su skaniais saldžių ir pikantiškų sausainių bei pyragaičių . Tačiau arbatos gėrimas neapsiriboja keliomis trumpomis valandomis.
Kiekviename namuose ir darbo vietoje puodą arbatos visada bus ruošti ir pasiruošę gerti ar pasiūlyti svečius. Darbo vietos pagal įstatymą reikalauja, kad per darbo dieną būtų bent du arbatpinigiai. Naujai ar svečiui siūloma stikline arbatos yra įprasta, o atsisakymas yra negirdėtas.
Patirkite Turkijos arbatos sodą
Jei keliaujate po Turkiją kaip turistą arba esate vienas iš vietinių gyventojų, nieko panašaus nei skaitydami ryto popieriaus ar mėgstamos knygos pagal vynuogynų drožtą ir negėrę šilto stiklo arbatos. Jūs radote sau "arbatos sode".
Arbatos sodai yra paprasti, ramias vietas, kur susitinka seni draugai, jauni žmonės diskretiškai flirtuoja ir nardai daugybe žaidžia per puodelį po puodelio arbatos ar turkiškos kavos.
Išilgai Bosforo, senosiose Stambulo siauroje, vingiuojančiose gatvėse ir Egėjo jūros turistiniuose miestuose yra gražių arbatos sodų.
Turkų kava kultūra
Man nėra nieko panašaus į šviežiai išpjautos Turkijos kava , geriau žinomos kaip "Türk kahvesi" (TURKAS "KAH'-vay-see"). Turkijos kava yra kaip grubus espreso variantas. Kiekviena puodelis yra paruoštas atskirai mažame rankiniame virdulyje, pavadintame "cezve" (jez-VEY) ir tiekiamas elegantiškuose mažuose puodeliuose ir lėkštukuose.
Maltos kavos kiekis matuojamas su vandeniu ir pageidaujamo cukraus kiekiu ir lėtai paruoštas iki tobulumo. Kartą puodelyje grūdai nusėda į dugną, todėl gerkite jį lėtai!
Daugelis turistų patiria netikėtą staigmeną, tada pabandykite greitai jį išmėginti. Gerai paruošta Turkijos kava turi storą putojimą viršuje, ir ji turi būti užpildyta tiesiai į kraštą, be leidimo išpilti - net jį nešioti!
Kaip padaryti puikią turkų kavos puodelį
Kaip ir arbata, Turkija turi daugybę kultūros, kuria siekiama kurti ir gerti turkišką kava. Turkijos kava suvartojama po didelio maisto ar arbatos vietoje vietoje arbatos.
Turkijos kaimo miestai garsi savo kavinių namais. Vietos gyventojai praleidžia ilgai treniruotes, žaidžia kortomis, dalijasi savo nemalonumus ir gurkšnau turkų kava.
Bet ponios saugokitės! Jei renkatės į tradicinį kavos namelį, pasidarysite ūsų jūra ir tikriausiai pasidarei keista. Kavinius dažniausiai lanko tik vyrai.
Jei negalėsite atsispirti kavos namuose, turistiniame Egėjo mieste Bodrume iš tikrųjų yra tik moterų kavinė. Vyrukai, imk tai! Aš girdėjau, kad ponios čia geria žolelių arbatą.
"Fortune Telling With Coffee"
Galima tikėtiną nuotaiką dažnai vertino jos potenciali sužadėtinė ir jo šeima, kaip ji rengia ir tarnauja Turkijos kava. Laimingos turkų kava tarp šeimos ir draugų yra amžinoji tradicija.
Kai kafija bus baigta ir puodelis atvės, jis bus apverstas ant jo lėkštelės, laikomas vietoje ir keletą kartų pasukamas pagal laikrodžio rodyklę. Kai puodelis lėtai pakeliamas, laužytojas perskaitys kavos geriamojo ateitį iš modelių, kuriuos grūdai palieka puodelio ir lėkšies viduje.
Nors dauguma žmonių tai daro smagu, kai kurie tai labai rimtai žiūri, ypač tie, kurie nori laimės ar galimo partnerio.