Valto lenkų Briuselio daigai su krapų padažu receptas

Šis "Walt" lenkų Briuselio dygiajų receptas su krapų padažu ar " bruselka z sos koperkowy" ("broo-SEL-kah zih sawss kaw-pehr-KAW-vee") ar kapusta brukselska z sos koperkowy yra puikus pasirinkimas, daržovių. Pabandykite bendradarbiauti su šia lėkšte šaligatviais kiaulienos šonkauliais su raugstomis kopūstomis .

Ko jums reikia

• Briuselio daigams:
• 1 svaras Briuselio kopūstai
• 1 šaukštelis cukraus
• 1/4 puodelio pieno
• 1 šaukštelis kapotų šviežios krapai
• 1 puodelis vandens
• Krapų padažas:
• 2 šaukštus sviesto
• 2 šaukštai miltų (universalus)
• 1 puodelis mėsos sultinio (kad atitiktų pateiktą baltymą, ty vištieną, jautieną, kiaulieną).
• 3/4 puodelio grietine
• 3 šaukštai kraujo (kapotos, šviežios)
• Druska pagal skonį
• Pipirai pagal skonį
• 1/4 puodelio sausų duonos trupinių
• 2 šaukštus sviesto

Kaip tai padaryti

1. Pašalinti geltonuosius arba nuluptus lapus iš Briuselio kopūstų, iškirsti stiebelius ir padaryti "X" supjaustyti kamieno dugne. Skalauti šaltu vandeniu, nuleisti ir įdėti į didelę puodą su cukrumi, pienas, 1 arbatinį šaukštą supjaustyto šviežio krapų ir pakankamai sūdyto vandens, kad padengti. Uždenkite dėžutę, virinama, sumažinama šiluma ir kepama 10-15 minučių arba tol, kol bus pasiekta pageidaujama jautrumas.
   
2. Tuo pačiu užpilkite daržovių padažą , sulydydami 2 šaukštus sviesto mažoje krosnyje. Miltus sumaišykite ir kepkite, kol mišinio burbuliukai. Įpilkite sultinio ir nuolat šveičiant lėtai. Kuko, kol sutirštės, dažnai šveisti. Tamsinkite grietine su 1 arba 2 mažais sultinio mišinio klodais, po to į padažą pridėkite raugintą grietinę, iki galimo skalavimo. Įpilkite 3 šaukštus susmulkinto šviežios krapų ir pakoreguokite prieskonius. Palaikykite šiltas, kol pasirengsite tarnauti.
   

1. Į duonos trupinius įdėkite į mažą keptuvę ir skrudinkite iki šiek tiek rudos. Įpilkite 2 šaukštus sviesto ir gerai sumaišykite. Gerai išvalykite virtus Briuselio kopas ir padėkite į šiltą patiekalą. Šaukšteles kepkite duonos trupinius ant daigai, o tada šaukštą šiltu krapų padažu.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	688
Bendras riebalų kiekis	43 g
Sotieji riebalai	18 g
Nesočių riebalų	14 g
Cholesterolis	165 mg
Natris	640 mg
Angliavandeniai	36 g
Maistinė lasteliena	6 g
Baltymas	42 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)