Ši brokolių puodelis yra panašus į brokolių pudingą. Kiaušinių, sūrio ir padažų mišinys suteikia sulfos formos tekstūrą. Jei nesate lydyto sūrio maisto gerbėjas, vadinasi "Cheez Whiz", pakeiskite žemiau recepto.
Receptas reikalauja sviesto krekerių trupinių, bet šviežios sviestos duonos trupiniai taip pat dirbs. Aš naudoju sūrio įdarymo trupinius pyragas (parodyta).
Susijęs:
Ko jums reikia
- 2 pakuotes sušaldytos kapotų brokolių, atšildytų ir nusausintų, iš viso 20-24
- 4 šaukštus sviesto (arba margarino)
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 2 šaukštai universalus miltai
- 2/3 puodelio pieno
- 1 puodelis Sūrio šypsotis (žr. Pakeitimo pasiūlymus žemiau)
- 3 dideli kiaušiniai, sumušti
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, pagal skonį
- 1 puodelis minkštos duonos trupinius
- 2 šaukštai lydyto sviesto
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Ištirpinkite sviestą į indą ant vidutinės karščio.
- Kai sviestas karštas, pridėti supjaustytą svogūną. Virkite, maišydami, maždaug 2 minutes.
- Įmaišykite 2 šaukštus miltų į sviesto ir svogūnų mišinį. Virkite maišant 2 minutes.
- Į pieną įpilkite pieno ir virkite, kol šiek tiek susitrenks.
- Išmaišykite brokolius.
- Maišykite "Cheez Whiz" į brokolių mišinį; skonio ir, jei reikia, įpilkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Supilkite kiaušinius į brokolių mišinį.
- Įpilkite į paruoštą kepimo indą.
- Padauginkite duonos trupinius su 2 šaukštais lydyto sviesto; pabarstykite už puodelio.
- Kepkite 35-45 minučių, kol jis bus švelnus ir gražiai supjaustytas.
Cheez Whiz Pavaduotojas
Nedideliame padaže sujunkite 4 uncijos Velveeto sūrio arba čederio sūrio, 1/3 puodelio išgarinto pieno, 1 valgomasis šaukštas sviesto, druskos brūkšnys ir 1/2 šaukštelio sausos garstyčių. Jei norite, pridėkite raudonųjų pipirų ar Tabasco padažo brūkšnį. Sumaišykite mažai šilumos, kol mišinys ištirps.
Ekspertų patarimai
- Įdėkite brokolius į duoną ir padėkite jį šaltu tekančiu vandeniu, kol atšildys.
- Naudokite minkštą duonos trupinius arba susmulkintus įdarytus trupinius, kad įdėti į puodą.
- Įpilkite maždaug 1/4 puodelio susmulkinto čederio arba keletą šaukštų tarkuotų Parmezano sūrio į duonos trupinius.
- Išpjaukite pusę česnako skiltelės per užkandos dėžutės vidų arba į smulkintą svogūną pridėkite 1 smulkiai sumaltą česnako skiltelę prie sviesto.
- Puodą užpilkite pusiau žiedine kopūstine ir pusė brokoliu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 265 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 127 mg |
| Natris | 488 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 11 g |