Peru skrudinta vištiena

Šis puikus "Rotisserie" vištienos receptas buvo labai populiarus keleto metų rytuose JAV. Žinomas kaip Super Chicken, El Pollo Rico arba Peru vištienos, tai yra skanus būdas padaryti pakankamai skonio paukštį, kad atitiktų daugumą visų.

Ko jums reikia

• 1 visa vištiena (apie 4 svarus / 1,8 kg)
• 1/4 puodelio / 60 ml
• baltas actas
• 3 šaukštai / 45 ml baltojo vyno
• 3 šaukštai / 45 ml rapsų aliejus
• 2 šaukštai / 30 ml česnako milteliai
• 2 šaukštai / 30 ml paprikos
• 4 arbatinius šaukštelius / 20 ml kmynų
• 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml juodųjų pipirų
• 1 šaukštelis / 5 ml druskos
• 1 citrinos sultys
• 1 kv / 950 ml
• saltas vanduo

Kaip tai padaryti

1. Sumaišykite actą, vyną, aliejų, česnako miltelius, kmyną, papriką, juodųjų pipirų ir druskos. Gerai sumaišykite, kad susidarytumėte pasta. Įpilkite citrinų sulčių šaltu vandeniu. Apkarpykite viščiuką iš bet kokio pertekliaus ar prarastų riebalų. Kruopščiai nuplaukite vištieną citrininiu vandeniu.
2. Vieta vištienos zip-top maišelyje. Supilkite prieskoninę pastą virš vištienos. Mėsos vištiena visiškai sumaišoma su kiekvienu paviršiumi. Pabandykite kuo daugiau pastati po oda.

1. Uždėkite maišelį ir padėkite vištą šaldytuve bent 2 valandas. Vištiena bus daugiau skonio, tuo ilgiau jis marinuotų prieskonių mišinyje. Negalima šaldyti ilgiau nei 24 valandas.
2. Paruoškite grotelę ir paruoškite skudurą.
3. Vištieną supilkite ant rotaus sieros ir ant grilio maždaug 1 1/2 valandos temperatūroje, esančioje temperatūroje, esančioje maždaug 300 F (150 ° C). Patikrinkite vištienos kiekį, laikant temperatūrą storiausioje šlaunų dalyje. Vištiena atliekama, kai šlaunų mėsa pasiekia 175 F (85 C).
4. Pašalinkite viščiuką iš grilio ir padėkite ant didelės karščiui atsparios pjaustymo lentos. Atsargiai nuimkite rozetinio strypo ir lengvai palapinės vištos su aliuminio folija. Leiskite poilsiui nuo 10 iki 12 minučių iki drožybos.
5. Ši vištiena dažnai patiekiami panardinant padažu. Paprastas šio padažo variantas pagamintas iš 1/2 puodelio / 120 ml majonezo su 2 šaukštais / 30 ml garstyčių ir 2 šaukštais / 30 ml laimų sulčių.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	795
Bendras riebalų kiekis	48 g
Sotieji riebalai	12 g
Nesočių riebalų	21 g
Cholesterolis	253 mg
Natris	633 mg
Angliavandeniai	5 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	81 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)