Graikų kalba: βασιλόπιτα, išreikštas vah-see-LO-pee-tah
Iš visų receptų " Vassilopita" , tai yra geriausia, norint pagaminti namuose, nes tekstūra yra puikus (kaip granuliuotas puodelis), ir jai suteikiama puošmena, kuri yra smagu vaikams. Recepte reikalaujama savaiminio auginimo miltų .
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio sviesto
- 1 1/2 puodeliai cukraus
- 6 kiaušiniai
- 4 šaukštus brendžio
- 4 šaukštai apelsinų žievelės (tarkuotų dviejų apelsinų žievelių)
- 4 puodeliai savaime besiplečiančio miltų
- 3/4 puodelio išgarinto pieno
- Neprivaloma: cukraus miltelių pavidalu
- Neprivaloma: tarkuotu kokosu
- Neprivaloma: marmeladas
Kaip tai padaryti
- Visus ingredientus sumaišykite iki kambario temperatūros ir iškaitinkite orkaitę iki 390 F (200 ° C).
- Kepkite sviestą į maišytuvą. Pjovimas nuolat, pridėti taip: cukraus, labai lėtai, tada kiaušiniai po vieną, ir galiausiai brendis.
- Vis dar plakant, pabarstykite tarkuotoje apelsino žievelėje, kad visoje tešloje būtų tolygiai paskirstytos. Įpilkite pieno, tada miltų, nedidelis kiekis vienu metu.
- Mėsą supjaustykite 12-13 colio tapsi (keptuvė su 2-3 "pusėmis) ir įpilkite tešlą.
- Tortas bus kepti maždaug per 45 minutes, bet iki pusės, kai jis pradės rinktis, apvyniokite monetą folijoje ir atidžiai įdėkite monetą į tešlą, stumdami ją žemyn po paviršiumi. (Monetos įterpimas, kai tortas šiek tiek sutvirtintas, neleis jam nusileisti į apačią.) Įdėkite jį bet kur, išskyrus tikslų pyrago centrą.
- Kepkite iki galo. Leiskite atvėsti 5 minutes. Padėkite didelę plokštelę virš tapsi viršaus ir apverskite ją taip, kad tortas išeitų ant plokštelės. Paimkite antrą plokštelę (patiekalui) ir padėkite ant torto, apversdami, kad tortą iš dešinės į viršų.
- Leiskite Vassilopitą atvėsti 4 valandas prieš patiekiant.
Topping & Decorations
- (Žr. Nuotrauką) Perpilkite konditerijos cukrų, kad padengti (dekoracijos nebūtinos).
- Kampą švelniai užpilkite su marmeladu ir pabarstykite tarkuotu kokosu (dekoracijos pasirinktinai).
Vasilopito pjaustymo tradicijos
Kiekviena šeima turi savo tradiciją pjauti Vassilopitą , tačiau jiems visiems būdingas vienas dalykas: noras laimėti naujiems metams . Tradiciškai vienetai ceremoniškai supjaustomi namų namuose ir skiriami bažnyčiai (Šventosios Trejybės ir Mergelės Marijos), tada namų šeimininkė (vyrai), jo žmona, jų vaikai (nuo seniausių iki jauniausių), kiti šeimos nariai priklausomybės laipsnis, tada svečiai. Moneta ar mažas medalionas (flouri, išreikštas floo-REE) yra tradicija, simbolizuojanti papildomą laimę, skirtą tiems, kurie gauna gabalėlį, kai jis buvo paslėptas kepant, ir tai gali sukelti rimtą konfrontaciją, jei ginčijama monetos nuosavybė.
Todėl:
- įterpdami monetą, įdėkite lygiagrečiai, kaip peilį supjausite, kad jis liktų vienoje dalyje;
- padarydami pirmąjį pjūvį, garsiai deklaruokite, kas gauna gabalus iš abiejų peilių pusių, todėl nėra ginčų;
- jei monetos galų gale atsiranda tarp dviejų dalių, didžioji dalis išleidžia monetą.
Καλή Χρονιά! Laimingų Naujųjų metų!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 375 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 167 mg |
| Natris | 213 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 7 g |