Pakeičiant lęšius kitiems maisto produktams ir bendrus matavimus

Jei esate vegetaras, diabetas ar gyvenimo būdas be glitimo, lęšiai puikiai pakeičia kai kuriuos maisto produktus, kurių nėra dietoje. Pavyzdžiui, lęšiai gali pakeisti geležį ir kalį, kurio jums reikia, tai dažniausiai pasitaikys mėsoje ar bananuose.

Lęšiai jau tūkstančius metų palaikė žmones . Kai kurie maisto produktai, laikomi lęšiais, laikomi prastai maistu ir atsisakė juos valgyti, nes jie yra tokie nebrangūs.

Nors jie gali būti ir pigūs, lęšiai yra labai maistingi, užpildyti ir, be abejo, labiausiai kvapus iš visų ankštinių.

Mitybos ekvivalentai ir kiti maisto pakaitalai

Labai daug skaidulų ir sudėtingų angliavandenių, lęšiai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie turi mažai riebalų ar mažai kalorijų dietos. Vegetarams ir veganams, kurie nevalgo mėsos, lęšiai yra geras pakaitinis baltymas. 1/2 puodelio sausų lęšių, išeinančių tik už virtos lęšių puodelio, yra apie 26 gramus baltymų.

Lęšiai nėra glitimo. Skaniai miltai yra daug naudojami Indijos virtuvėje ir puikiai tinka vegetarams, kurie nori kepti. Miltų milteliai yra svarbūs glitimo neturinčiam sandėliui gaminant duoną, bandelės, keptuvės ir blynai.

Lęšiai turi labai mažą glikemijos indeksą ir atsparų krakmolo kiekį, todėl jie yra tinkami diabetinei dietai.

Lęšių pakaitalai

Daugeliu atveju galite pakeisti bet kokią spalvotą lęšiuką kitam , nors kai kurie pagamina stipresnę nei kiti.

Tai padeda sužinoti, kaip kepti lęšius . Raudoni, geltoni ir oranžiniai lęšiai gamina greičiausiai. Sėklų korpusai buvo pašalinti. Jei virti ilgai, šie lęšiai gali prarasti formą ir tapti mushy.

Jei jūsų lęšių receptas reikalauja, kad lęšiai, kurie išlaikytų savo formą, būtų baigti, paprastai rudos lęšiai yra geras pasirinkimas.

Tai yra lengviausia rasti parduotuvėse. Rudos lęšiai vis dar turi savo sėklų kailį ir nebuvo padalinti.

Pluoštas lęšiuose

Pusė puodelio džiovintų žalių lęšių yra lygi 80 procentų jūsų kasdieninio pluošto poreikio. Jei esate be dietų, kuriuose yra glitimo, ir jie yra apriboti iš didelio kviečių pagrindo turinčių pluoštų turinčių maisto produktų, pasukite į lęšius dėl gero pluošto šaltinio. Nustatyta, kad padidėjęs skaidulų vartojimas sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir gali apsaugoti nuo gaubtinės žarnos vėžio ir diabeto.

Top vitaminai

Paprastai žinoma, kad bananai yra kalio jėgainė, ir jie yra, tačiau tiems, kurie yra griežtai diabetu maitinami, didelė bananų nerekomenduojama. Pusė puodelio sausų raukšlių raudonųjų lęšių turi daugiau kalio nei didelė bananų. Kalis yra naudingas natrio kiekiui dietoje neutralizuoti ir gali padėti jūsų organizmui mažinti ar reguliuoti kraujospūdį.

Žvelgdami į vegetariškus variantus, lęšiai yra pagrindinis visų augalinių maisto produktų folio rūgšties šaltinis. Folatas, dar vadinamas vitaminu B9, yra labai svarbus nėščioms ar norinčioms pastoti moterims. Folatas padeda organizmui sukurti DNR ir kitą genetinę medžiagą. Folatas padeda palaikyti raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą ir nervų funkciją.

Parodyta, kad folate mažina arterijui kenksmingą homocisteiną, gali padėti išvengti anemijos ir tyrimai rodo, kad gali apsaugoti nuo širdies ligų, vėžio ir demencijos.

Geležis ir manganas

Pusė taurės džiovintų lęšių yra mitybos ekvivalentas, tenkantis 100 proc. Jūsų kūno mangano poreikių ir gali atitikti beveik 50 procentų jūsų geležies poreikių. Jūsų kūnas turi kiekvieną iš šių mineralų.

Didelis mangano šaltinis yra sveiki kviečiai, ribotas maistas, jei turite glitimo jautrumą arba celiakija. Manganas vaidina svarbų vaidmenį išlaikant normalią cukraus koncentraciją kraujyje ir padeda apsaugoti nuo radikalios žalos. Laisvieji radikalai gali sukelti daugybę žmonių susirgimų, nes imuninė sistema nesubalansuoja ir pagreitina senėjimo procesą.

Geležis vaidina svarbų vaidmenį formuojant hemoglobino kiekį kraujyje. Hemoglobinas perneša deguonį į savo ląsteles.

Jei jūsų kūne trūksta geležies ir hemoglobino, galite jausti mieguistumą ir nuovargį. Tai potencialus anemijos požymis, būklė, kai jūsų raudonųjų kraujo kūnelių skaičius mažėja. Kaip vegetaras, lęšiai ir špinatai bus jūsų pagrindiniai geležies šaltiniai iš augalų. Didžiausias geležies turintis maistas yra mėsa.

Priemonės ir jų ekvivalentai

Kai išmatuojat savo lęšius, atsargiai paimkite juos. Išdėstykite juos ir patikrinkite mažus lęšių dydžio akmenukus, kurie kartais supakuoti su lęšiais. Šios mažos uolienos gali pasinerti į troškinius ar sriubas ir būti nepatogus siurprizas.

Šios priemonės gali padėti jums nustatyti, kiek lęšių galite gauti su jūsų receptu.