Vegan Baigan Ka Bharta - tai kepta ir indų kepsnių baklažanų patiekalas, valgomas ryžiais ar indų duona. Manau, kad net tie žmonės, kurie mano, kad jiems nepatinka baklažanai, tikrai mėgsta šį nuostabų indų patiekalą, todėl nedvejodami bandykite. Šis daržovių indų receptas taip pat yra veganas. Baigan ka bharta, taip pat kartais parašyta "baingan ka bjarta" yra indų pandžabų mėgstamiausia.
Taip pat žiūrėkite: Daugiau vegetariškų indų maisto receptų
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus ar augalinio aliejaus. padalintas
- 2 baklažanai, supjaustyti pusiau
- 1/3 arbatinis šaukštelis
- garstyčių sėkla
- 2 lauro lapai
- 2 žalia čili, malta
- 1 šaukštas šviežio imbiero, tarkuoto arba malto
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2 pomidorai, kapotų
- 1/2 šaukštelis ciberžolė
- 1/2 šaukštelio čili miltelių
- 1/2 šaukštelio mango miltelių (neprivaloma)
- 1/2 šaukštelio garam masala (kario, kmynų ir kalendrų mišinys gali padaryti pagrįstą pakaitalą)
- dribsnių druska, pagal skonį
- 1/2 šaukštelio citrinų sulčių
Kaip tai padaryti
- Džiovinkite baklažanus su viena šaukštu alyvuogių aliejaus ir kepkite 400 laipsnių kampu 20 minučių arba iki minkšto. Atvėsinkite ir pašalinkite žieveles. Sumaišykite arba sumaišykite iki tolygiai.
- Likusiame viename šaukštui alyvuogių aliejaus keletą minučių šildykite garstyčių sėklos, lauro lapus, čili, imbierą ir svogūnus.
- Įpilkite baklažanų ir likusių ingredientų ir gerai sumaišykite. Leiskite kepti mažiausiai 6-8 daugiau minučių.
- Patiekite karštu ryžių ar indų duona.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 245 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 214 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 15 g |
| Baltymas | 7 g |