10 Tradiciniai ir klasikiniai Korėjos receptai

01 iš 11

Tradiciniai korėjiečių patiekalai

Tipišką korėjietišką maistą sudaro ryžių dubenėlis, sriubos ar troškinys, o kai kurie šalutiniai patiekalai - kartu su indais. Tačiau šioje pagrindinėje struktūroje yra gardžiai įvairūs patiekalai kiekvienam sezonui ir gomuriui.

Korėjiečiai naudoja daugybę daržovių iš laukinių žalumynų iki gėlių lapų, viskas nuo jūros, įskaitant jūros dumblius ir medūzas, ir visų rūšių mėsą ir naminius paukščius, skirtus įvairiems preparatams. Korėjiečiai gali turėti šimtus būdų, kaip ilgai laikyti daržoves ir laukinius žalias, bet jie taip pat skiria žalios žuvies ir žalios mėsos patiekalus.

Yra tiek daug tradicinių korėjiečių patiekalų, o tai yra keletas klasikinių lentų, kurias rasite korėjiečių virtuvėse visame pasaulyje. Kai kurie yra nuolankūs bilietai, o kiti dažniausiai matomi šeimos susitikimuose ir renginiuose, bet visi yra mylimi korėjiečių visur.

02 iš 11

Klasikinis korėjiečių bibimbakas

Korėjos "Bibimbap" puošia plokštę. Tai taip pat galima lengvai pritaikyti daugiau ar mažiau prieskonių skirtingoms gomurėms. Šis receptas naudoja šešias daržoves, bet jūs galite naudoti viską, ką turite, savo šaldytuve ar sode. Korėjiečiai paprastai valgo šį ryžių patiekalą su jautiena, bet taip pat gali viršuje "Bibimbap" valgyti tik kiaušiniu, kuris yra saulėtai padažytas.

03 iš 11

Korėjietiškoji jautiena Barbecue Bulgogi

Bulgogi tikriausiai yra populiariausias Korėjos patiekalas, su plonu supjaustytu mėsa, kuri turi smulkių saldžių skonį. Galite pasimėgauti perpelta, kepta ant grotelių arba kepama. Paprastai jautiena lydoma salotų suvyniojimų ir aštrų raudonųjų pipirų pasta (Kochujang), skirtų mėsai supakuoti ir išpjauti.

04 iš 11

Korėjos kumpis (Mandoo arba Mandu)

"Mandoo" yra sėkmės simbolis, paruoštas kaip Korėjos mėnulio Naujųjų Metų švenčių dalis. Koldūnai gali būti dedami į jautienos sultinį arba ančiuvių sultinį (mandu guk) ir patiekiami su tradiciniu cilindriniu ryžių pyragu (tteok manu guk).

Šis " Korean Dumpling" receptas yra pagamintas iš maltos jautienos arba kiaulienos, bet jūs pamatysite juos su vištiena arba tik daržovėmis. Galite juos iš anksto paruošti ir saugoti šaldytuve ateityje.

05 iš 11

Kepti kukurūzų makaronai (Jap Chae, Chap Chae)

Chap chae yra vienas populiariausių makaronų patiekalų Korėjoje. Stiklinės makaronai pagaminti iš mungo pupelių ar saldžiųjų bulvių, o virti kepami. Jūs galite mėgautis šio patiekalo šalta ar karšta ir kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas.

06 iš 11

Korėjos supjaustyta vištienos sriuba su ženšeniu (Sam Gae Tang)

Korėjietiško įdaro vištienos sriuba yra lengva. Panašiai kaip vištienos sriuba Vakaruose, ji dažnai naudojama kaip atstatomasis, kai esate sergantis. Tačiau jis yra ypač naudojamas kovoti su šilumos ir karščio vasarą, nes ženšenis ir imbieras padės jums prakaituoti ir detoksikuoti.

07 iš 11

Spicy Kimchi Stew (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Šis " Spicy Kimchi Stew" receptas puikiai tinka likusiems arba vyresniems kimchi . Tiesą sakant, kuo senesni kimchi, tuo geriau pridėti turtingą skonį. Tai vienas iš populiariausių troškinių Korėjoje, kurį rasite daugelyje tradicinių restoranų. Jis patiekiamas karštai ir jūs garantuojote, kad pertraukite prakaitą valgydami. Laikykite paprastus ryžius patogus kaip priešnuodis.

08 iš 11

Korean Ox Bone Soup

Ožkų kaulų sriuba yra lengvas receptas, tačiau tai yra tas, kurį jūs visą dieną kreipsite. Korėjiečių vadinamas seollangtang, tai yra pieniškas, baltas sriubas, pagamintas ilgai kramtančių kaulų. Galutinis rezultatas yra turtinga ir mėsinga sriuba.

09 iš 11

Galbi Tang (trumpoji sriubos sriuba)

Ši turtinga, bet švelnaus trumpo šonkaulių sriuba, greičiausiai atsiradusi daugiau nei prieš 800 metų, per trumpesnes Goryeo dinastijos dienas. Paprastai ji teikiama tradicinėse Korėjos vestuvių priėmimuose, nes jautiena buvo prabangus daiktas, skirtas ypatingoms progoms.

10 iš 11

Aštrus marinuotas kopūstas (Baechu Kimchi)

Kimchi yra viena iš ryškiausių Korėjos virtuvės dalių, o marinuoti ir fermentuoti daržovės yra valgomi beveik kiekvieną valgį. Šis marinuotas ir fermentuotas Napos kopūstai yra populiariausi ir atpažįstama kimchi forma. Yra šimtai skirtingų kimchi rūšių, kurie yra aštrūs ir lengvi, o skirtingi Korėjos regionai turi savo populiarius kimchi patiekalus.

11 iš 11

Korėjos baltoji radish Kimchi (Dongchimi)

Tai baltojo vandens vasaros kimchi, kuris yra vyno, o ne aštrus. Tai paprasta padaryti per keletą dienų, kol bus šaldyta, ir ilgą laiką ji bus laikoma šaldytuve. Jums patiks tai kaip šalutinis patiekalas ar šalta sriuba.