Veganų žemės riešutų trapumas yra puikus būdas plakti bet kuriuo metų laiku, ir jis turi tiek daug galimybių variantų. Galite pridėti cinamono, sriracha, moliūgų pyrago prieskonių, migdolų skonį; tikrai pasirinkimai yra begaliniai!
Kurdami trapumą , karamelę ar kitus saldainius, kuriems reikia viryklės virimo, labai rekomenduoju naudoti saldainių termometrą. Tai verta kelis dolerius, kuriuos jūs išleisite ir sulaukiate bet kokių saldainių baimės pailsėti.
Puodelis, kuriame jūs gaminate saldainius, taip pat yra svarbus ir negali būti pamirštas, arba jūsų saldainiai gali būti flopas. Kadangi nedidelis puodas tinkamai neišplatins šilumos.
Jei nenorite, kad visa tai saldainiai būtų sau, šis trapus taip pat daro nuostabią dovaną. Paprasčiausiai supakuokite pergamento popierių metaline ar popierine dėže, ir jis bus iki 1 mėnesio. Apvyniokite lanką ir šypkite ką nors, kam myliu veidą.
Ko jums reikia
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 1 1/2 šaukštelių cinamono (arba moliūgų pyrago prieskonių, čili miltelių ir tt)
- 1 1/4 puodelio riešutų (žaliavos, ispanų)
- 1 puodelis cukraus
- 1/2 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
- 1/4 puodelio vandens
- 1 šaukštas vegano margarino (pvz., "Earth Balance" prekės ženklas)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Supilkite didelį slapuką, naudodami sviestą arba kokosų aliejų. Taip pat galite priderinti didelį slapuką su nonstick silikono kilimėle. Aš nerekomenduoju naudoti pergamento popieriaus, nes saldainiai kartais gali jį prilipti.
- Mažame dubenyje sumaišykite soda ir cinamoną. Atskirame konteineryje išmatuokite savo žemės riešutus ir įsitikinkite, kad naudojate savo vanilės ekstraktą.
- Vidutinėje virtuvėje supilkite cukrų, kukurūzų sirupą, vandenį ir margariną. Virš vidutinio karščio ir retkarčiais maišydami medine šaukšte, sumaišykite iki virimo.
- Kai jis pradeda virti, pridėkite neapdorotų žemės riešutų.
- Sumaišykite atgal iki virimo ir laikykite vidutine karštimi, kol saldainių mišinys jūsų saldainių termometru pasieks 300 ºF arba atliksite šalto vandens bandymą. (Jei sirupas iš puodo nuleistas į seklią šalto vandens stiklinę, jis turėtų nedelsiant pasukti į žemės riešutų trapumą, o ne sulenkti)
- Išimkite iš karščio ir nedelsdami įpilkite soda / cinamono mišinio ir vanilės. Gerai sumaišykite ir įpilkite ant paruošto slapukų lapo. Palaukite kelias minutes, kol saldainiai bus pakankamai šaunūs, kad juos tvarkytų, ir švelniai traukite rankomis iki pageidaujamo storio.
- Leiskite visiškai atvėsti ir sugadinkite į atskirus gabalus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 118 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 84 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |