Tradiciškai Tailando kokoso sriuba, arba Tom Kha, gaminama su daugybe prieskonių, tokių kaip galangalė ir citrinžolė, taip pat su vištiena. Tai lengvas vegetariškas Tajų kokoso daržovių sriubos receptas yra pagamintas iš šviežių cilindro, kalkių ir kajenų, kad būtų galima kopijuoti Tailando skonį su kai kuriais dažniausiai rastais ingredientais.
Kokosų sriuba turi ilgą istoriją Tailande. Tailando kokosų sriubos receptas, kaip paprastai paruošta šiandien, pirmą kartą buvo įvestas Tailando virtuvėje 1890 m., Ir tai yra šiandien vyraujantis receptas. Ir nors paprastai yra pagaminta su vištiena, vegetarai nepraleidžia šio tauriojo tradicijos versijos.
Ko jums reikia
- 1 svogūnas (supjaustytas)
- 2 paprikos (raudona, supjaustyta)
- 3 česnako skiltelės (malta)
- 1 morkų (supjaustyta)
- Neprivaloma: 1 gali avinžirnius
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštai kmynų
- 1/2 šaukštelio koriandro
- 1/4 arbatinis šaukštelis kayenne
- 2 1/2 puodeliai pomidorai (supjaustyti)
- 1 puodelis kokoso pieno
- 1 puodelis žemės riešutų sviesto
- 1/2 puodelio daržovių sultinio
- 3 laimai (šviežiai spaustos sultys)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 puodelio baziliko (arba šonkaulių šviežios kapotos)
Kaip tai padaryti
- Pagardinkite svogūną, pipirus ir česnaką alyvuogių aliejuje dideliu puodeliu, kol svogūnai bus minkšti, apie 3 - 5 minutes.
- Įdėkite likusius ingredientus, išskyrus baziliką, ir įkepkite. Leiskite vieną valandą virti per mažą šilumą.
- Perpilkite pusę sriubos į maišytuvą ir tyrę iki tolygiai, tada grįžkite į puodą.
- Įpilkite baziliko arba cilindro ir mėgaukitės kokosų sriuba!
Pastabos
- Šis receptas yra ir vegetariškas, ir veganas, todėl jis yra 100 proc. Be kiaušinių, be pieno ir mažai cholesterolio. Man patinka pridėti kokoso sriubos supjaustytos tofu ir supjaustytos tofu, kad gautų papildomą baltymų kiekį.
Tajų maistas gali būti labai vegetariškas ir veganiškas. Jei ieškote daugiau idėjų savo virtuvėje plakti, pabandykite šiuos kitus vegetariškus ir veganus tajų receptus:
- Tajų įkvėpta morkų patiekalas
- Tajų žemės riešutų padažas
- Neapdorotas Tajų salotų receptas
- Kokosų ir tofu kario receptai
Šaltiniai:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016 m. Lapkričio 27 d.). Senovės Tom Kha Bpet receptas. Tradiciniai receptai, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 935 |
| Bendras riebalų kiekis | 64 g |
| Sotieji riebalai | 21 g |
| Nesočių riebalų | 26 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 605 mg |
| Angliavandeniai | 76 g |
| Maistinė lasteliena | 18 g |
| Baltymas | 30 g |