Skrudintos Turkijos šlaunys

Skrudintos kalakutienos šlaunelės yra lengva padovanoti Padėkos vakarienei ir yra idealus pasirinkimas tiems, kurie nori tamsios mėsos. Tai taip pat yra puikus būdas paruošti tamsią mėsą kalakutiena kitiems receptams, pavyzdžiui, troškinimams ar salotoms . Mėsa yra švelnus ir drėgnas, gerai pagardintas klasikinėmis tradicijomis, naudojamomis paukščiams.

Jei norite, atlikite šį receptą, galite naudoti kitų vaistažolių. Ir tai gerai padvigubėja, taigi, jei tu tarnai daug žmonių, naudok 6 kilogramus kalakutienos šlaunų.

Būtinai naudokite maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog kalakutiena kruopščiai virti maisto saugos sumetimais yra mažiausiai 170 F

Ko jums reikia

• 3 (1 svaras) kaulų, odos ant kalakutienos šlaunų
• 1/4 puodelio sviesto, suminkštintas
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/4 šaukštelio pipirų
• 2 gvazdikėlių malto česnako
• 1 arbatinis šaukštelis
• džiovintas čiobrelių lapai
• 1 šaukštelis džiovintas
• šalavijas lapai
• 1/2 puodelio kalakutienos arba vištienos sultinio

Kaip tai padaryti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
2. Pataukite Turkiją sausu popieriniu rankšluosčiu.
3. Mažame dubenyje sumaišykite suminkštintą sviestą, druską, pipirus, česnaką, čiobrelį ir šalaviją ir gerai sumaišykite.
4. Atlaisvinkite odą nuo mėsos ir patrinkite sviesto mišinį į mėsą. Išlyginkite odą nugarai ir nuplaukite likusį sviesto mišinį ant odos.
5. Padėkite šlaunis į keptuvę ir supilkite sultinį ap kalakutieną.
6. Kepkite kalakutienos šlaunis 60-70 minučių arba kol mėsos termometras užregistruos 170 F. Nuimkite keptuvę nuo orkaitės, sandariai uždenkite folija ar dangčiu, ir palikite stovėti 10 minučių prieš patiekiant.

Negalima nuplauti kalakuto prieš valgant; iš tiesų, neplaukite jokios mėsos. Mėsos paviršiuje esančios bakterijos aerozolizuos ir skleis jūsų virtuvėje. Skalavimas nepašalina bakterijų. Mėsa šiais laikais yra graži ir švari; tiesiog išdžiovinkite, kad prieskoniai laikytųsi.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	366
Bendras riebalų kiekis	18 g
Sotieji riebalai	7 g
Nesočių riebalų	5 g
Cholesterolis	164 mg
Natris	1,552 mg
Angliavandeniai	11 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	40 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)