Šie kepsnys iš grilio yra pagamintos iš be kaulų su vištienos šlaunimis. Vištienos šlaunys palaiko sultingas mėsainius. Kad jie būtų šiek tiek lengvesni, naudokite pusiau viščiukų šlaunų ir pusę vištienos krūtines.
Aš naudoju šildytuvo priedą ant mano stendo maišytuvo, bet jūs taip pat galėtumėte naudoti atskirai šaldytuvą arba maisto perdirbėją, kad vištiena būtų sumalta su prieskoniais ir svogūnais. Arba nusipirkite vištienos ir sumaišykite su prieskoniais.
Vištienos kukuliai gamina skanų užkandį. Patiekite karštu vandeniu iš lėto viryklės ar šveitimo patiekalo. Arba juos patiekite su ryžiais.
Ko jums reikia
- 1 svaras vištienos šlaunų (be kaulų, be odos arba naudoti įsigytą vištieną)
- 2 lapeliai duonos (suplyšta)
- 3 šaukštai pieno
- 1/4 puodelio svogūno (grubiai pjaustytas)
- 1/2 šaukštelio česnako (malta)
- 1/2 arbatinio šaukštelio čiobrelių
- 1/2 arbatinis šaukštelis džiovintas prabudęs šalavijas
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1/8 arbatinio šaukštelio malto muskato riešutų
- 1/8 arbatinio šaukštelio griežinėlio
- 1/8 arbatinis šaukštelis žemuogių pipirai
- 1 puodelis kepsnių padažo
Kaip tai padaryti
Nupjaukite viščiuką į mažus gabalėlius, apipjaustykite ir pašalinkite riebalų perteklių.
Du keletą minučių mirkyti duoną piene. Maišytuve maišykite įmirstytą duoną su vištienos gabaliukais, svogūnais, česnakais, čiobreliais, šalavais, druska, juodieji pipirai, muskato riešutais, alspice ir kajenais. Apdorokite iki žemės ir gerai sumaišykite. Arba mėsinkite vištieną ir svogūną mėsmalėje, tada sumaišykite su likusiais ingredientais.
Jei naudojate iš anksto supjaustytą vištieną, sumaišykite ją su įmirkyta duona ir prieskoniais, kol gerai sumaišysite.
Įdėkite vištienos mišinį į dubenį, dangtelį ir šaldykite maždaug 1-2 valandas.
Šildykite orkaitę iki 425 F
Kepkite keptuvę pergamentiniu popieriumi ar folija.
Nuplaukite rankas šiek tiek šaltu vandeniu, kad vištienos mišinys nepraklistų. Sumalkite vištienos mišinį į 1 colių kubelius ir sutvarkykite juos ant pergaminimo ar folijos išklotos kepimo skardos.
Kepkite krosnys krosnyje 18-22 minučių arba kol kruopščiai išvirtos kukuliai. Kukurūzų kumpiai turėtų užregistruoti mažiausiai 165 F maistinį termometrą, įdėtą į mėsos mėsos centrą. Tai minimali saugi temperatūra naminiams paukščiams.
Kepkite kubelius į padažą arba lėtą viryklę su kepsnine padažu, kol karšta ir gražiai glazūruojama.
Padaro apie 2 tuzino kukulius.
Tau taip pat gali patikti
4 ingredientų užkandžių skrudintuvai
Glazūruotos vištienos skerdenos
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 73 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 16 mg |
| Natris | 171 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 5 g |