Šis Vengrijos saldžiųjų rūgščiųjų kopūstų sriubos receptas - cukros ecetes kaposztaleves - dar labiau gerėja, kai jis gaminamas iš rūkyto kiaulienos minkštimo , tačiau gali būti naudojamas sultinys ar vanduo. Ši sriuba yra stora ir švelnus, gali būti grietinėlė kitokiam nugarai arba patiekiama per makaronus ar ryžius kaip pagrindinį patiekalą, grietinėlę arba ramus.
Ko jums reikia
- Virimo skystis iš rūkytos kiaulienos užpakalis
- 2 vidutinės svogūnai, kapotos
- 1 mažos galvos kopūstai, šerdis ir kapotas
- 4 nulupti, sėjami ir supjaustyti pomidorai arba 1 (28-uncija) gali supjaustyti pomidorais su sultimis
- 2 gvazdikėlių pjaustytų česnakų
- 2 didelės bulvės, nuluptos ir supjaustytos gabalais
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto (neprivaloma)
- 1 šaukštas rudojo cukraus arba skonio (pasirinktinai)
- Likęs rūkytas kiaulienos užpakalis
Kaip tai padaryti
- Užsukite rezervuotą rūkytą kiaulienos užpakalį kepimo skystį į olandų krosnį arba didelį puodą. Įdėkite visus likusius ingredientus, išskyrus bulves ir mėsą. Jei reikia, pridėkite papildomą vandenį arba sultinį, todėl ingredientai padengiami 2 coliais. Virkite ir kepkite 30 minučių, iš dalies uždengtą.
- Įpilkite bulves ir grįžkite į virinimą. Kuko, iš dalies uždengiama, iki pasiūlymo, nuo 20 iki 30 minučių. Pridėti mėsą ir šilumą. Jei turite riebiųjų kopūstų kopūstų ir bulves iš rūkytos kiaulienos prispaudimo pietų, galite jas įdėti į sriubą kartu su mėsa. Porcija į šiltas dubenis ir patiekiama su susmulkinta duona.