Vietnamo stiliaus kava yra saldus, nes stiprus tamsiosios alaus natūralus partneris yra saldintas sutirštinto pieno. Tikriausiai jūsų interesas nebus išreikštas, jei esate tarp tų, kurie mano, kad vienintelis būdas gerti kavą yra juodos spalvos, bet palaukite, kol bandysite vietnamiečių kiaušinių kavą.
Kiaušinių kavos? Žinoma! Kiaušinių kavos rasite ne tik Vietname. Skandinavijos regionas turi savo kiaušinių kavą, nors preparatas labai skiriasi. Vietnamo kiaušinių kavos stiprioji juoda kava papildyta kiaušinių tryniu ir saldinto sutirštinto pieno, kuris buvo supjaustytas iki susilyginimo. Tai tikrai gana unikali patirtis, tai Vietnamo kiaušinių kavos gaminiai - beveik kaip gerti kavą ir pyragą kartu.
Kaip ir visi kiti Vietnamo kavos išmaišytuvai, kiaušinių kavos pradžia yra stipri, juodoji, pagaminta naudojant filmo filtrą (cà phê phin). Taip pat yra naudojamas specialus kavos mišinys, kurį iš esmės gamina Trung Nguyen.
Jei nenorite siekti visiško autentiškumo, bet tiesiog nori pasimėgauti kavos pergale, galėsite paruošti kavą taip, kaip paprastai tai padarysite, ir tiesiog ją supuoskite kiaušinių-pieno mišiniu.
Ko jums reikia
- 1 kiaušinio trynys
- 2-3 šaukštus saldinto sutirštinto pieno
- 1/2 puodelio labai karšta šviežiai paruošta kavos
Kaip tai padaryti
- Į kiaušinių trynį ir saldintą kondensuotą pieną įdėkite į nedidelį maišytuvą. Naudodami vielinį švilpimą arba elektrinį rankinį maišytuvą, juos pastumkite iki storio. Norima tekstūra vadinama "juostos stadija". Kad jis taptų labiau apibūdinantis, kai peiliai yra pakelti, mišinys patenka kaip juosta, kuri ant mišinio paviršiaus sukuria raštą, o modelis tampa matomas keletą sekundžių.
- Supilkite labai karštą ir šviežiai paruoštą kavą į puodelį. Lėtai pilkite kiaušinių-pieno mišinį ant kavos. Iš pradžių rezultatas atrodys kaip homogeniškas Mochos spalvos gėrimas, bet palaukite keletą sekundžių, o kiaušinio-pieno mišinys bus plaunamas ant kavos, be to, jūs neturite nieko daryti.
- Jūs galite išgerti kavą iš puodelio arba naudoti desertinį arbatinį šaukštelį mėgautis lėčiau. Bet kokiu atveju tai gerai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 237 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 225 mg |
| Natris | 143 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 11 g |