"Kininis pyragas" yra Kanados Prancūzijos, o vėliau ir Naujosios Anglijos, pavadinimas pyragui ar troškinimui, pagamintam iš maltos jautienos, kukurūzų ir bulvių sluoksnių. Tai labai panašus į namelio pyragą ar piemens pyragą. Viena Kinijos vardo dalies teorija yra ta, kad Kinijos darbuotojai pirmą kartą pristatė "pyragą" Kanados geležinkelio darbuotojams XIX a. Pabaigoje kaip anglų stiliaus piemenų pyrago adaptaciją.
Šis lėtas viryklės variantas supjaustytų bulves per jautienos ir daržovių sluoksnį, o po to papildomas kukurūzų mišiniu. Šiame valgomajame panaudojome konservuotas ir išdžiovintas pjaustytas bulves. Jei naudojate nevalytas bulvių griežinėliais, supjaustykite jas labai plonu. Valgyti pyragą su žaliuoju bulve užtruks šiek tiek ilgiau.
Yra keletas pirminio mišinio variantų, įskaitant vieną su marinuotų kiaušinių ar runkelių sluoksniu. Kai kuriose versijose kečupas sumaišomas su jautiena. Pomidorų mišinių sezonai ir ši versija susiteria.
Ko jums reikia
- 1 svaras liesos jautienos, apie 85% iki 90%
- 1 puodelis kapotų svogūnų
- 1/2 puodelio smulkintų paprikų (žalios, raudonos ar kombinuotos)
- 1 (.87 oz.) Pakelių mišinys (rudas, svogūnai arba grybai)
- 2 (15 oz) skardines supjaustytos bulvės, nusausintos arba apie 3 puodelius plonais griežinėliais nuluptos bulvės (2 skardinės = 30 uncijų)
- 2 šaukštai lydyto sviesto
- 1/2 šaukštelio koserio druskos (arba skonio)
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 1 (14,75 oz.) Gali
- grietinėlės stiliaus kukurūzai
- 1 (12 oz.) Gali visiškai nugriauti kukurūzus
Kaip tai padaryti
- Per didelę keptuvę vidutinio karščio metu virkite jautienos malimą, supjaustykite ir pasukite, maždaug per 3 minutes. Įpilkite svogūnų ir paprikų ir tęskite virimą, maišant, kol svogūnai bus permatomi, o jautiena nebus rožinė.
- Naudodami plyšinę šaukštą ar mentelę, perneškite jautienos mišinį į lėtą viryklę. Pabarstykite su pomidorų mišiniu.
- Buteliuke išmeskite supjaustytas pjaustytas bulves su lydyto sviesto, apie 1/2 arbatinį šaukštelį košerinės druskos ir apie 1/4 šaukštelio šviežiai maltųjų juodųjų pipirų. Išdėstykite bulves per jautienos ir pomidorų sluoksnį.
- Sumaišykite grietinėlės kukurūzų su džiovintą branduolio kukurūzą dubenyje; gerai ismaisyti. Supilkite kukurūzus ant bulvių ir švelniai pabarstykite koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Uždenkite lėtą viryklę ir virkite LOW maždaug 4 valandas. Jei naudojate neapdorotas bulvių griežinėliais, užtrunkite 2-3 valandas, arba virkite, kol bulvės yra šakutė.