Jersey Royal bulvių atvykimas į parduotuves yra vienas iš pirmųjų JK pavasario pranašumų. Mažos, saldžios, skanios bulvės auginamos Džersio saloje Lamanšo sąsiauryje netoli Prancūzijos pakrantės. Saloje yra lengvas, vidutinio klimato, puikiai tinka auginti bulves.
Karališkosios bulvių Džersio istorija
Džersio ūkininkas Hugh de La Haye 1880 m. Atrado Džersio bulvę.
Dabar mažų bulvių augimas sudaro du trečdalius salos žemės ūkio.
Džersio karališkųjų bulvių pirkimas ir aptarnavimas
Sezono pradžioje bulvės yra saldesnės, mažesnės ir švelnesnės nei vėlesnės, tačiau abi yra geros.
- Jie yra turtingas pluošto ir vitamino C šaltinis (žr. Žemiau), todėl visada pirkite neplautas bulves, kurios išlaikys daugiau maistinių medžiagų.
- Jersey Royals visada turėtų būti laikomi vėsioje, tamsioje vietoje ir kuo greičiau valgyti juos geriausiai (tai tinka visoms bulvėms).
- Bulvės geriausiai virtos su odomis, vėl išsaugant maistines medžiagas ir skonį.
- Megztiniams reikia tik greito skalbimo ir tikrai ne šveitimo, nes tai sugriauti konkurso odą.
- Paruoškite arba virkite bulves, kol pasigaminsite ir patiekite tik su sviestu ir mėtų alaviju. Skanus.
- Iš lauko auginamų Džersio karališkų bulvių sezonas trumpas nuo kovo iki liepos pabaigos, todėl jie turėtų būti malonūs.
Jersey Royals ir saugomas statusas.
- Kai pamatysite pavadinimą "Jersey Royals", žinote, kad galite pasitikėti, kad įsigijote kokybę, nes, išskyrus rabarbarą, jie yra vieninteliai augalai, turintys saugomos kilmės vietos (SKVN) statusą, o tai reiškia, kad jie gali būti auginami tik Džersyje. T
- Ei, jie dažnai vadinami "bulvių pasaulio šampanu" žmonėmis, kurie rūpinasi, iš kur jie gauna maistą. Kiekvienas parduodamas "Jersey Royals" krepšys gali būti atsekamas į ūkį, kuriame buvo auginamos bulvės, garantuojančios skonį ir kokybę.
- Pavadinimas Jersey Royals simbolizuoja saulės mirkymo salą, šviežias jūros brizas ir kartais "Vraic" arba jūros dumblius, kuriuos ūkininkai naudoja natūraliomis trąšomis.
Maistinė informacija apie bulves
Jersey Royals yra puikus šaltinis
- Vitaminas B1 (tiaminas)
- Vitaminas B6 (piridoksinas)
ir yra
- Kvercetinas (flavonoidai: flavonoliai)
- Rutinas (flavonoidai: flavonoliai)
100 g bulvių pateikia: 72 kcal, 1,8 g baltymo, 0,1 g riebalų, 17 g angliavandenių, 1,2 g pluošto