Ši slėginė viryklė ištraukė kiaulienos skonį, kaip paruošta žemai ir lėtai visą dieną. Maždaug per 80 minučių jūsų be kaulų kiaulienos kepsnys bus švelnus, skanus ir lengvai supjaustytas. Tvinkuota kiauliena yra puikus patiekalas, skirtas žaidimų dienos susibūrimui ar vakarėliui nustatyti . Kai indas bus baigtas, sumažinkite šilumos nuostatą, kad šiltų arba perkelkite viską į lėtą viryklę. Nustatykite puodą žemu arba šiltu ir naudokite išpjaustytą kiaulienos valgyklos stilių kartu su viryklėmis ir šalutiniais patiekalais.
Ši versija yra Rytų Šiaurės Karolinos stiliumi supjaustyta kiauliena, pagaminta iš acto padažo kartu su trupučiu ir gausiu susmulkintų raudonųjų paprikų kiekiu. Jei pageidaujate pigiame "Lexington" tipo Šiaurės Karolinos kepsnių keptuvėje, pakeiskite 1 puodelį acto su pomidorų padažu su 8 uncijos padažu ir šaukšteliu arba dviem skystais dūmais; sumažinkite susmulkintų raudonųjų pipirų kiekį, kaip pageidaujate, ir patiekite kartu su savo mėgstamiausiu grilio padažu.
Kartu su bandelėmis ir kauliukais, įtraukite savo šeimos mėgstamas puses į savo kepsnių meniu. Populiariausi pasirinkimai - makaronai ir sūris , keptos pupelės ir bulvių salotos. Arba išsaugokite maistą paprastomis ir sumuštines ant grotelių kepsnys su bulvytėmis ar bulvių traškučiais .
Ko jums reikia
- 4-5 svarai be kaulų kiaulienos pečių (arba Bostono užpakalis)
- 1 šaukštą paprikos arba rūkytos paprikos
- 2 šaukštai supakuoti rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis
- Košerinė druska
- 1 šaukštelis malta juodieji pipirai
- 1 šaukštelis grūdintas koriandras
- 1 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- Neprivaloma: žiupsnelis cinamonas
- 1 1/2 puodelio sidro acto
- 1/2 puodelio vandens
- 1/2 šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų (arba daugiau, pagal skonį)
- 10-12 mėsainių bandelės (arba minkštos bandelės kepsnys)
- Neprivaloma papildymas: coleslaw (
- kreminis arba
- Karolinos stilius )
- Neprivaloma papildymas:
- supjaustyti svogūnai
- Neprivaloma papildymas:
- griežinėliais krapų agurkai
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite bet kokio riebalų pertekliaus kiaulių pečių.
- Mažame dubenyje, jei naudojate, sumaišykite papriką, rudąjį cukrų, druską, pipirus, kalendrų, svogūnų miltelius, česnako miltelius ir cinamoną. Įmaišykite visą kiaulieną.
- Sumaišykite actą, vandenį ir smulkintąsias papriką. Supilkite mišinį į slėgio indo dangtelį.
- Kiaulienos kepsnį supilkite į slėgio indą. Nustatykite slėgio viryklę aukšto slėgio virimui 80 minučių.
- Išjunkite maitinimą arba atjunkite maitinimo laidą, kad jis nenukentėtų į "išlaikyti šiltą" nustatymą; leiskite mašinai slėgio normaliai natūraliai, maždaug nuo 20 iki 25 minučių (žr. slėgio indų gamintojo instrukcijas dėl konkrečių nurodymų).
- Skysčius įpylkite į riebalų separatorių arba padėkite į dubenį ir nulupkite riebalus nuo viršaus.
- Supjaustyti arba pjaustyti kiaulieną; į skardą įpilkite skysčių ir sumaišykite.
- Patiekite kiaulieną ant keptų ar šildytų dubenėlių su savo šeimos mėgstamomis pusėmis ant grotelių.
Patarimai
Norėdami gauti galvą pradžioje preparatas, apdailos kepsnys anksčiau dieną ir taikyti ingredientų rub. Apvyniokite keptuvę į foliją ir šaldykite ją, kol būsite pasiruošę virti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 597 |
| Bendras riebalų kiekis | 35 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 402 mg |
| Natris | 518 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 60 g |