Šis pikantiškas pyragas ar kichė yra puikus būdas išnaudoti likusius "Thanksgiving" kalakutienos kalvius, bet taip pat galite padaryti jį likusių keptų vištienos, likusių Kalėdų kumpio ar bet kokios kitos virtos mėsos.
Daržoves galima lengvai pasikeisti. Jei atsitiks, kad turėsite likusių žirnių iš savo padėkos dienos, tuomet puikiai! Jei ne, galite naudoti sušaldytus žirnius arba bet kurį kitą augalą ar jų derinį. Tiesiog pareguliuokite gaminimo laiką, priklausomai nuo to, ar jūs naudojatės iš anksto virtomis daržovėmis.
Ko jums reikia
- 1 9 colių / 23 cm storio lukšto konditerijos padažas (parduotuvėje nusipirkti, ieškoti visko sviesto prekės, atšildytas, jei užšaldytas)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (
- ekstra virginija )
- 2 šaukštai sviesto (nesūdyto, 1 uncija / 30 g)
- 2 dideli česnakai (nulupti ir smulkiai supjaustyti)
- 10 uncijų / 283 gramų kalakutienos (skrudinta, 2 puodeliai kubeliu arba susmulkinta)
- 3,5 uncijos / 100 g žirnių (virti, 2/3 puodelio)
- 1 brūkšniu druska (bauda jūros druska, pagal skonį)
- 1 brūkšniai juodieji pipirai (šviežiai malti, pagal skonį)
- 3 kiaušiniai
- 1/3 puodelio / 80 ml šviesos kremo
- 50 g naujai tarkuoto
- Parmigiano-Reggiano
Kaip tai padaryti
- Iš anksto pašildykite orkaitę, laikydami stovo vidurinėje padėtyje, iki 395 F (200 C).
- Alyvuogių aliejus ir sviestas įdėkite į didelę keptuvę vidutinio ir mažo karščio metu. Kai sviestas ištirps ir suplyšus putojantis, sumaišykite sviestą ir aliejų kartu su medine šaukšteliu ir pridėkite seklių lapų.
- Saute, kol šalutinis svogūnas yra minkštas ir skaidrus, 3-4 minutes.
- Įpilkite kubeliu arba susmulkintą kalakutieną ir žirnius ir tęskite kepti 3-4 minutes (ilgiau, jei žirniai būtų užšaldyti arba nevirti). Padažu skonio su druska ir pipirais, pašalinti iš karščio ir atidėti atvėsti.
- Tuo tarpu, nedideliame maišytuve dubenkite kiaušinius kartu su grietine ir druska. Sumaišykite grietinėlę ir parmigiano ir gerai sumaišykite.
- Kai kalakutienos ir žirnio mišinys pakankamai atšaldomas, kad būtų išvengta kiaušinių suliejimo, sumaišykite jį kiaušiniais ir grietine ir gerai sumaišykite.
- Sulenkite tešlos sluoksniuotą lapelį (atitirpdintą, jei jis buvo užšaldytas) aplink ritininį kaištį, padėkite ritinėlį ant vienos pusės 8 colių džiovinimo spintelės ir supilkite tešlą ant visos. Paspaudę ją atsargiai, nulenkite rankos kraštus rankomis.
- Perkelkite kiaušinio ir turkijos mišinį į pyrago indą ir perneškite indą į orkaitę.
- Kepkite maždaug 30 minučių, kol viršuje yra aukso rudos spalvos, o centras yra tvirtas.
- Šis pyragas gali būti patiekiamas karštai arba kambario temperatūroje ir puikus bruncho patiekalas!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 527 |
| Bendras riebalų kiekis | 38 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 158 mg |
| Natris | 383 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 23 g |