Vietnamo maistas yra didžiulis Didžiojoje Britanijoje, ypač Vietnamo gatvės maistas, iš tikrųjų jis yra pagrindinis ir vienodas su tajų. Taigi manau, kad šį receptą įtraukiant į britų ir italų maistą dalis yra pagrįsta. Didžiosios Britanijos ir Airijos virtuvė visada sutiko su kitomis kultūromis, taigi šie vasaros ritiniai yra tokie įprasti ir taip pat mylimi kaip Jorkšyro pudingas.
Šis nuostabus receptas yra iš super talentingų Emily Banh Mi Booth Street Food. Aš pakeitiau receptą, įtraukdamas šiek tiek vištos, o ne pilvo kiaulienos, kaip asmenines pageidavimus. Tikiuosi Emily pritaria.
Ko jums reikia
- 9 karališkos krevetės
- 6 apvalių ryžių popieriaus lapai (apie 20 cm pločio)
- 150g virtos vištienos (susmulkintos, likutinės
- ypač keptuvėje)
- 30 g ryžių vermišelių makaronai
- 6 salotų lapai
- 3 šakelės koriandras
- 6 lapų pipirai
- Neprivaloma: perilė, česnako gervuogės, kiti mėtos lapai (cockscomb)
Kaip tai padaryti
- Norėdami paruošti krevečių: 2 minutes voverius įpilkite į verdantį sūdytą vandenį, kol jis nepermatomas. Ištuštinkite ir leiskite atvėsti.
- Kai atvėsus, naudokite aštrius peilius, kad kiekviena karališkoji krevetes perpjautų nugarą, sukurdami du pusdziusius.
- Sumontuokite visus paruoštus ingredientus, kad būtų lengviau pridėti prie patiekalo.
- Įpilkite šieką šilto vandens į nuosėdų plokštelę ir pamirkykite ryžių popieriaus lape, kad jis būtų visiškai uždengtas vandeniu. Tik užpuls ją antru ar du - greitas dunkis yra daugiau nei daug, kad jis būtų lankstus - tada jį išlyginkite į plastiko pjovimo lentą.
- Įsivaizduokite, kad apvalus lakštas yra veidas - jūs norite pradėti išlyginti savo užpildus, kur būtų burna, pradedant nuo 3 jūsų krevetės gabalėlių - spalvos pusė nukreipta į apačią, kaip matoma popieriuje.
- Pridėkite vištos purškimą, keletą vermišelių ir purtykite kai kuriuos žolelės.
- Kai būsite patenkinti savo užpildu, galite nusileisti! Pirma, sulankstykite du atvartai abiejose užpildo pusėse link centro.
- Tada pakelkite ilgąją pusę, nukreiptą prieš tave, ir stumkite ją virš užpildymo, nuleidžiant ją nuo patalpos, išlaikydami šviesos slėgį viršuje, kai renkate, kad įsitikintumėte, jog tai gražus ir tvirtas.
- Patiekite su "Nuoc Cham" arba " Satay" žemės riešutų padažu, kad panardintumėte.
Įsitikinkite, kad naudojate plastikinį paviršių, ant kurio renkami ritiniai, nes subtilus ryžių popierius prilips prie plokštelės arba medinio paviršiaus, todėl jūs negalėsite jų nuvalyti! Uždenkite ritinėlius klijavimo plėvele, kad jie nenukristų ir laikytųsi "Tupperware".
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1550 m |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 70 mg |
| Natris | 93 mg |
| Angliavandeniai | 292 g |
| Maistinė lasteliena | 25 g |
| Baltymas | 60 g |