Mėginome kažką panašaus į šį receptą Kantono restorane Mineapolyje. Mes bandėme ją kopijuoti čia ir manome, kad mums pavyko!
Čia yra kažkas traškios kepta bulvių ir trapios jautienos derinys turtingame ir pikantiškame padaže, kuris yra toks gardus. Receptas turi daug umami : tas penktasis Azijos kepimo skonis, dėl kurio maisto skonis labai mėsingas.
Patiekite šį receptą šviežiomis vaisių salotomis, kad atitiktumėte aušinimo temperatūrą, tekstūrą ir skonio kontrastą. Kai šaltas alus pusėje būtų tobulas.
Ko jums reikia
- 1-1 / 2 svarai sterilizuoto skiltelės (supjaustyti pjaustyti grūdeliais)
- 2 puodeliai jautienos sultinio
- 2 šaukštai austrių padaže
- 2 šaukštus mažai natrio sojos padažas
- 1 (18 uncijos) pakuotė, kurioje yra šaldytos supjaustytos bulvių OR 1-1 / 2 svarai rusvos bulvės (nuluptos ir supjaustytos)
- 1/4 puodelio aliejaus
- 3 šaukštai aliejaus (padalinta)
- 1 svogūnas (kapotas)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 (8-uncija) pakuotė griežinėliais grybų
- 1 šaukštas plius 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų krakmolo
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sujunkite jautienos sultinį, austrių padažą ir sojos padažą ir gerai sumaišykite. Įpilkite kepsnį ir sumaišykite. Leiskite valgyti kambario temperatūroje, kol gaminate bulves.
- Atidarykite bulvių pakuotę arba paruoškite rusiuosius bulves. Bulvių gabaliukus padėkite ant virtuvės rankšluosčio ir išdžiovinkite.
- 1/4 puodelio aliejaus įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio aukšto šilumos kiekio, kol vandens lašai lašės, kai tik jis pateks į aliejų.
- Kepkite bulves, laikydamiesi sauja, kol bus aukso rudas ir traškus. Jums gali reikėti pridėti daugiau aliejaus kaip partijos virėjas. Nuplaukite bulves popieriniu rankšluosčiu dirbdami. Kai visos bulvės yra kepamos, nuleiskite aliejaus iš keptuvės ir nuvalykite.
- Pašalinti kepsnį iš marinato; Rezervuok marinatą. 1 šaukštą aliejaus kepkite keptuvėje ir įpilkite kepsnys; Maišykite 2-3 minutes iki rudos spalvos. Nuimkite keptuvę iš keptuvės.
- Jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau aliejaus ir kepkite svogūną, česnaką ir grybus, kol daržovės bus švelnios.
- Pridėkite kukurūzų krakmolą į rezervuotą marinatą ir sumaišykite. Į keptuvę pridėkite daržoves kartu su rezervuotos jautienos ir kepkite, kol padažas sutirštės.
- Švelniai sumaišykite keptas bulves ir šiek tiek kepkite keletą minučių. Patiekite nedelsiant. Aš to neteikiu su ryžiais, nes bulvės suteikia krakmolą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 627 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 134 mg |
| Natris | 1,665 mg |
| Angliavandeniai | 58 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 58 g |