Tiesiog todėl, kad šis satay padažas yra tikrai autentiškas, nereiškia, kad tai nėra lengva padaryti - tiesiog sumaišykite visas ingredientus maišytuve ar maisto perdirbimo aparate, pakeiskite prieskonius ir baigsite!
Nors dauguma vakarinių satejinių padažų versijų yra pagaminti iš žemės riešutų sviesto, tai prasideda tikrais žemės riešutais - ir jūs išgirsite skirtumą! "Satay" padažas gali būti naudojamas įvairiems tikslams: nuo vištienos arba jautienos sateliu iki azijietiškų salotų padažo iki šviežių spyruoklių ritinėlių . Arba naudokite jį, kad pagardintumėte šaltų makaronų salotų ar marinatą grilyje supjaustytai vištienai ar tofu. Jei norite padaryti padažą vegetariškai paprasčiausiai pakeiskite sojų padažu žuvų padažui.
Šis padažas paprastai susilieja, nes jis sėdi - tiesiog pridėti šiek tiek vandens ar kokoso pieno, kad jį supjaustytų, jei reikia. Priešingu atveju jis gerai laikosi, jei jis laikomas uždarytoje šaldytuve iki 2 savaičių; užšaldyti po to.
Ko jums reikia
- 1 puodelis šviežių sausų skrudintų žemės riešutų, nesūdytų
- 1/3 puodelio vandens
- 1 -2 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1/2 šaukštai.
- tamsiai sojos padažas
- 2 šaukštai. Sezamų aliejus
- 2 šaukštai rudas cukrus
- 1 2 šaukštai.
- žuvies padažas , priklausomai nuo pageidaujamo druskingumo / skonio (vegetariams pakaitalas 1 1/2 iki 2 1/2 šaukštai, reguliarus sojos padažas)
- 1/2 šaukštai.
- Tamarindo pasta arba 1/2 šaukštai.
- žaliųjų citrinų sultys
- 1/2 šaukštai.
- Cayenne paprika arba 1 šaukštelis. Tailando čili padažas (daugiau ar mažiau pagal skonį)
- 1/3 puodelio kokoso pieno
Kaip tai padaryti
- Visus ingredientus padėkite maišytuve arba maisto perdirbėju. Sumaišykite arba procese, kol padažas yra sklandus. Jei pageidaujate raniškesnio žemės riešutų padažo, pridėti šiek tiek daugiau vandens ar kokoso pieno.
- Atlikite skonio testą, pridedant daugiau žuvies padažų (arba sojos padažo), jei ne pakankamai druskos, ar daugiau kajenų, jei nėra pakankamai aštrus. Jei per sūrus, pridėkite šviežių laimų sulčių išspaudas. Jei norite, kad jis būtų saldesnis, pridėkite šiek tiek daugiau cukraus.
- Tada patiekite šiltą ar kambario temperatūrą su Tajų vištienos sateiu , Tailando kiaulienos sateiu arba vekegearo / veganų tajų sateliu . The
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 241 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 431 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 9 g |