Vokietijos Mozelio upės slėnis, turi ilgą ir storą praeitį. Jau daugiau nei 2000 metų nuolaužėjantys Mozelio šlaitai buvo regiono vynuogių auginimo pastangomis. Daugelis romėnų paskatino pirmąją baltą sodinimą, kai užkariavo plotą ir įkūrė būstinę Tryre. Mozelio upės slėnis yra šimtų vaizdingų vynuogynų, kurie amžinai klijuoja prie stačių kalvų, besipučiančių su viduramžių pilis, kurie vis dar saugo visų kalnų, automobilių, traukinių, dviračių ar žygių eismą.
Žvilgsnis į Mozelio vyno istoriją ir ateitį
Po to, kai romai įsteigė regiono pradinę vynuogininkystės scena, vynuogynų auginimas buvo vykdomas ypač rūpestingai, mokant ir sistemingai praktikuojant vienuolynus. XIX a. Pradžioje Napoleonas sugebėjo užkariauti vietovę, o vietiniai vienuolynai pradėjo pardavinėti savo vertinamus vynuogynus privatiems savininkams. Nebent 1800-ųjų pabaigoje Rieslingo vynuogė tikrai pradėjo reikšti pasaulinę karjerą. "Mosel Rieslings" yra viena iš labiausiai paplitusių vynų pasaulyje ir dažnai malonina elegantiškus lentynos. Šiandien Rieslingai, išeinantys iš Mozelio, dar kartą reikalauja tarptautinio pripažinimo. Kokybės kontrolė yra visada aukšta su tokiomis organizacijomis kaip VDP, aukštesnės kokybės juostos iki naujo lygio, ir iniciatyvos, tokios kaip "Generation Riesling", dėl kurių "Riesling" vynuogynai tampa vis labiau atsinaujinantys, o tradicija vis dar yra paskatinta technologijų dėka.
Šie jauni, nauji "Generation Riesling" veidai daro ir palieka savo ženklą garsiausių vynuogių Vokietijoje.
"Mosel Terroir"
Kietas žemyninis klimatas, itin statiški vynuogynų šlaitai (būdingi 45-60 ° laipsnių tipai), stiprus įtakas iš matomų mėlynos ir pilkos spalvos skalūno dalelių, sudarančių dirvožemį, ir dažniausiai sutrumpintas auginimo sezonas, kuris gali būti šiek tiek trumpas saulei sudaro unikalią šiaurinio Mozelio upės slėnio teritoriją.
Pietūs, nukreipti į šlaitus, linkę būti labiausiai pageidaujamomis vynuogynų vietomis, nes jie gauna didesnę saulės spindulių dozę. "Mosel River" pati yra svarbiausia teritorijos teroro dalis, nes upė yra atsakinga tiek už saulės šilumos atspindėjimą ir išlaikymą vynuogynams, tiek už upių rūkui esančių ankstyvųjų šalčių apsaugą. Be stačių šlaitų, už Mosel vynuogynus pasižymi individualios, širdies formos vynuogių įdėjimo sistemos, o ne tradicinės drožlių sistemos (pavaizduota). Šie intriguojantys vynuogynai yra suprojektuoti į širdies formą, kad būtų lengviau pasiekti rankinį darbą (be mechaninių kirtimų vykstant šiuose kalvotose kalvose) ir vynuogynų valdymui svarbiose Mozelio pakraščio kraštovaizdžio kategorijose. Seniausios vynuogės, rastos Mozelyje, yra maždaug 150 metų, gaminančios nedideles uogas, išskirtinį darbą koncentruoti ir atspindėti unikalų Moselio teritoriją.
Mozelio vynai
Daugelis vyno pasaulyje mano, kad " Riesling" yra baltojo vyno vynuogių rūšis, galinti gaminti dinaminę įvairovę turinčius vynus nuo sauso kaulo iki deserto, saldaus, lieso ir lengvo svorio iki visiško, turtingo ir apvalaus, vienoje vynuogių veislėje. Jau nekalbant apie Rieslingo nepakartojamą sugebėjimą priimti ir priimti daugelį pasaulio sunkiausių virtuvių rungtynių (pagalvokite apie Tailando, Viatnamese, aštrus Azijos ar net Kreolą), jau nekalbant apie jo universalumą ir amžiną maistą orientuotą gamtą daugeliui pagrindinių patiekalų.
Nenuostabu, kad "Riesling" pardavimai auga pasaulinėje rinkoje, o "Riesling" greitai pradeda rinktis daugiau meniu vyno sąrašų nei bet kada anksčiau.
Nors, atrodo, kad kai kuriose vietose vis dar yra tik "saldžių vynų" reputacija, labai svarbu pažymėti, kad jie gamina ir eksportuoja puikų sausą " Riesling". Tiesą sakant, neseniai vykusioje spaudos kelionėje į regioną aš išmėgino daug daugiau kaulų sauso Rieslings su aštraus rūgštingumo, daug mineralinių savybių ir išskirtinės pusiausvyros, nei aš padariau Rieslings, kad guli ant saldesnis spektras. Rieslingai, auginami ant Mozelio mėlynos-pilkosios skalūnų dirvožemių, linkę gaminti vyną, kuris yra rausus, liesos ir papildomas mineralais tiek nosyje, tiek gomuryje. Šie žemesnio alkoholio vynai (8-11%) dažniausiai dominuoja gomuryje šviežiomis žalia, aukso obuolių, kriaušių ir persikų niuansų, taip pat gali būti subtilių citrusų savybių.
Mieli balandis rūgštingumo ir likusio cukraus buvo gerai įsisavinti Mozelio regione, siūlanti nuoseklų Rieslingas su kryptingu charakteriu, elegancija ir subtilumu. Norint nustatyti, ar Riesling yra iš Mozelio regiono, ieškokite žalio butelio, Vokietijos Rhein Rieslings yra rudiame buteliuke.
Mosel Rieslings pabandyti:
Iš didelių pavadinimų, pavyzdžiui, Fritz Haag, Dr. Loosen ir JJ Prum, į mažesnius vynuogynus (vadinamuosius "weingut"), tokius kaip Schmitges ir Werner, "Mosel" trūksta nei kokybės, nei charakterio, kai kalbama apie Riesling vynus. Jei ketinate išplėsti savo "Riesling" horizontus, kai kurie geriausi vynai, skirti pradėti nuotykius, yra:
Netrukus bus išleistas 2009 m. Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken. Pateiktas ryškus, aiškiai supjaustytas Mosel Riesling simptomas ir skėrios skonio rūgštys .
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (nešvarus) - pilnas gėlių simbolio, kartu su kriaušių lapais ir medaus palietimu gomuryje.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - puikus Rieslingo ambasadorius iš Mozelio su gyvybingu charakteriu, tvirtu balansu ir prinokusiais vaisiais.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - gausu aromatinių angliavandenių yra gražus ant nosies, prinokusių akmeninių vaisių, sunkių gėrybių, apskritai sultingas, apvalus vynas su dosniai apdaila.
Markus Molitor 2005 "Wehlener Klosterberg Auslese" - puikus vaisių ir gėlių aromatas su gardžiu turiniu gomuryje.
"Weingut Schmitges" "Riesling Grauschiefer trocken" - vertingas vynas su gausu rūgštingumu, vaisiai svyruoja nuo žaliosios obuolio iki persikų sprogo ir tinkamas balansas nuo pradžios iki pabaigos.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling pasirinkimas Spatlese trocken - tantalizing vynas, kuris suteikia Mozelio teroirą į paviršių su gausiais akmens vaisių aromatais ir persikų ant gomurio - raminančiu vynu, kuris kalba apie dirvožemio šiferį ir saulės malonumą.
Weingut Werner 2009 "Trittenheimer Apotheke Riesling" (nešvarus) - gaivus, gerai subalansuotas vynas su obuolių ir kriaušių vaisiais, esantis šiek tiek virš subtilaus mineralizacijos.
2008 "Dr. Loosen Riesling" - tai gerai paskirstytas "Riesling" - tai tvirta "Mosel" vertė šiuolaikinių vyno lentynose. Supjaustyto obuolio vaisiai verčia šį vyną, o rausva elegancija jį užbaigia.
2007 m. "JJ Prum Riesling Kabinett" - tai energingas Rieslingo išpardavimas iš Moselio. Su gaiviniais gėlių aromatais ir sultingais akmenėliais ant gomurio šis vynas yra neprilygstamai elegantiškas, atspindintis regiono "Riesling" reputaciją.
2007 m. Weingut Schmitges Riesling Sekt - tai nuostabi Riesling patirtis, žėrintis brut Riesling, pagamintas "Mithode traditionnelle" su visais gyvais rūgštimis, įstrigęs gražiuose burbuliukuose ir norintis parodyti vynuogių kokybę ir egzotiškus vaisių komponentus.
2008 m. "Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling" siūlomi gėlių varomi aromatiniai vaisiai, citrusiniai vaisiai ir subtili skalūnų niuansai, taip pat įdomios ir net ekscentriškos vynuogių filosofijos.
Weingut Ratzenberger, nors ir techniškai ne Mozelyje, bet ne per daug toli nuo Mittelrhein linijos Bacharache, sukūrė žvaigždžių Riesling vynų kompaniją. Nuo 2006 m. "Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut" (putojantis vynas) iki visiškai apsvaiginimo 1998 m. "Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein", kuris išreiškia intensyvumą ir įgauna eleganciją su itin koncentruotomis skonio sluoksniais.
Įdomu išbandyti kai kuriuos iš šių Mosel Rieslings asmeniškai?
Patikrinkite, ar nėra šalia esančio miesto esančių "Riesling" vietų. Arba dar geriau, suplanuokite kelionę į Vokietiją. Daugelis iš šių vynuogynų gauna degustacijas svečiams, jei skambinate į priekį, kad nustatytumėte susitikimą. Jei apsistosite turistine "Bacharach" karšta vieta, tada "Weingut Ratzenberger" - tai kontaktinis asmuo, kurį verta užsidirbti, būsite paimtas iš vynų, galėsite patikrinti vynuogynus iš pirmų rankų ir netgi galite susipažinti su įžvalga į Jochen regioną Pats Ratzenbergeris. "Weingut Schmitges" maloniai priima jus vyno degustacijas savo labai modernaus degustatoriaus kambaryje arba padės jums koordinuoti vynuogynų pasivaikščiojimus ir netgi paruošti vyno pora vakarėliams su greitu skambučiu ar el. Paštu.
Kaip įprasta kelionių industrijoje, rašytojui buvo suteikta nemokama kelionė regiono ir renginio peržiūrai. Nors tai neįtakoja šios peržiūros, "About.com" tiki, kad atskleidžia visus galimus interesų konfliktus. Daugiau informacijos rasite mūsų etikos politikoje.