01 iš 09
Pradėkite nuo šokolado kremo savo gatavo šveicariško ritinio
Šokolado žurnalas. Elaine Lemm Kai padarysite šokoladinį šveicarišką ritinį, jį sandariai užlenkite popieriumi, ant kurio pamušite alavo. Atlikite tai, kol tortas yra šiltas. Palikite atvėsti ir, kol jis visiškai šaltas, atsigulkite ant lentos. Šis valcavimo ir nulūžimo rezultatas bus daug trumpesnis ir griežtesnis gatavas tortas be per daug įtrūkimų (kirpti pirštai).
Neišdirbtas tortas vis tiek turėtų būti ant popieriaus, kol padengsite storu šokolado ganačo kremo sluoksniu.
Aukštyn Kitas: pridėkite Kremas
02 iš 09
Padažykite sumuštuosius kremus į pyragą
Šokolado kremas. Elaine Lemm Padaže savo kremą į minkštas smailes, naudodami mentele, paskleiskite storą sluoksnį ant ganache viršaus. Atlikite tai švelniai, kad nebūtų sutrikdytas šokoladinis grietinėlė.
Reroll the Take
03 iš 09
Popieriaus naudojimas, norint padėti pervadinti pyragą
Šokoladas. Elaine Lemm Kai grietinėlė ir ganache yra ant torto, naudodami popierių, kuris jums padės, riebalą turėkite taip, kaip sandariai, nespaudant kremų.
Ateina: nupjaukite pyrago galus
04 iš 09
Nupjaukite du pyrago galus
"Šokoladas" žurnalas "Cut the Ends". Elaine Lemm Naudodami aštrius peilius, nuimkite du pyragėlio galus, kad jis netikėtų, ir atskleiskite minkštą kempinę ir kremo ritinius. Baigti pjaustyti pyragą į du trečdalius ir vieną trečdalį gabalėlių, pjaustyti įstriža.
Ateikite: kurkite žurnalą
05 iš 09
Padėkite tortą ant jūsų stalo
"Šokoladas" iškirpkite įstrižainę. Elaine Lemm Paimkite gabalėlį dviem trečdaliais dydžio ir padėkite jį į savo aptarnavimo plokštelę.
Kitas: Sukurti filialą
06 iš 09
Sukurk filialą savo žurnale
Šokoladas Prisijungti Sukurti filialą. Elaine Lemm Kitą gabalėlę tortą uždėkite šalia jūsų žurnalo, tiesiai iškirskite galą prieš didelį tortą. Tai sukurs filialo efektą jūsų tortą.
Ankstesnis Kitas: Pipe the Cream
07 iš 09
"Chocolate Ganache" vamzdis
Šokoladinis pyragas su šokoladu. Elaine Lemm Užpildykite vamzdžio maišelį su dideliu kapiliariniu antgaliu su šokolado gazaku . dirba greitai (ganašas ištirps, jei per ilgai išliks šiluma), vamzdžio storą, turtingą šokolado kremo sluoksnį per pyragą ilgomis valymo linijomis. Nepamirškite uždengti galus ir keletą sumušimų grietinėlės.
Up coming: Sukurti žievę
08 iš 09
Šakutė Ganache sukuria žievę
Švelniai šokinėja. Elaine Lemm Naudodami šakutę, švelniai padaukite ganache, kad sukurtumėte žievės pyrago efektą. Iki šiol tortas pradės atrodyti kaip "tinkamas" šokolado žurnalas. Jei šokoladas tampa per daug minkštas, tada dešimt minučių pyragą į šaldytuvą vėl pakartokite.
Galiausiai: papuoškite pyragą
09 iš 09
Pridėkite sniego ir papuoškite, kaip norite
Užsisakyk šokolado žurnalą. Elaine Lemm Dabar atėjo laikas pridėti baigiamąjį poveikį jūsų žurnale. Sniegas yra vienas iš svarbiausių dalykų, kurį norite padaryti. Įdėkite cukraus į cukrų į smulkią sifterą arba naudokite sietą ir švelniai suplakite per tortą, perkeldami sifterį iš vienos pusės į kitą, kad neuždenktumėte lydymo cukraus.
Baigti dekoravimo, kaip norite, su žaliais lapais, apledėjusiais uogomis, galbūt turite santa ar kitus mažus figvus, kaip baigsite, priklauso nuo jūsų.
Tortą reikia valgyti per 24 valandas ir saugoti alavoje ir šaldytuve.
Daugelis ačiū Julijai Cranstonui už tortą ir jaukią receptą