Šlovingoji "Riesling" vynuogė yra gimtoji Vokietijos Reino ir Mozelio upių slėniuose. Būtent čia ši baltoji vynuogė įgijo tvirtą pagrindą šiuolaikinėje baltojo vyno rinkoje. Rieslingo vynas gali apimti įvairius stilius, pagamintus tiek nuo saulės iki saldus, tiek nuo šviesos iki viskozės.
"Riesling" yra vienas iš "naujųjų" vyno pasaulių mylėtojų, kurie visame pasaulyje džiaugiasi dviejų skaitmenų rinkos augimu ir kulinariniu požiūriu.
Jo maistą suporuojantis universalumas ir gaivus skonio papuošalas yra viena iš pagrindinių šio atnaujinto meilės reikalo priežasčių.
"Riesling Label Lingo"
Vokietijos Rieslings yra suskirstytos pagal jų stilius (sausumo lygis) ir vynuogių brandinimo lygį derliaus metu (ty Kabinett, Spatlese, Auslese ir kt.). Kai ieškosite sauso Rieslingo stiliaus, etiketės buzz žodžiai bus Trocken ("sausas" vokiečių kalba) arba Halbtrocken ("pusiau sausas" vokiečių kalba, kuris reiškia nešvarius arba pusiau mielas gomuryje).
Rieslingo kvapo profilis
Rieslinginiai vynai gali būti labai aromatingi su obuolių, persikų ir kriaušių, kurie yra iš anksto sumaišyti su subtiliais gėlių atspalviais, dažnai medumi ir prieskoniais ant nosies. Ant gomurio, Rieslingas atkartoja obuolių, kriaušių ir persikų kartu su citrusinių ir tropinių niuansų. "Rieslings" dažniausiai gauna pastebimą "minerališkumą" iš savo vietinių dirvožemių, paaiškindama, kodėl gali būti eksponuojami skalūno arba kalkių paminklai.
Rieslingas ir maistas
Šis vynas, žinomas dėl išskirtinių, gėlių ir vaisių aromatinių medžiagų, dažnai būdingas "benzinas", pavyzdžiui, kvapas, šis vynas apima daugybę gomurinių profilių, nuo tradicinių ir sausų iki viskozinių, neįtikėtinų desertinių vynų, kurie visi papildo maistui tinkamą rūgštumą. Tai natūralus rūgštingumas, leidžiantis daugeliui Riesling stilių išsiblaškyti pasibaisėtino likučiojo cukraus kiekio, nesukliuduojantis ir syrupių.
Riesling Food Pairings : Kai kalbama apie poravimą Riesling su maistu, universalumas yra žaidimo pavadinimas. Rieslings gali būti labiausiai apgyvendinantis vynas, skirtas susivienyti su sudėtingomis skonio ir prieskonių profiliais. Nuo užkandžių iki desertų, kiaulienos, naminių paukščių ar vėžiagyvių, ir beveik visko tarp Riesling stilių įvairovės, jie sugeba tvarkyti tik apie tai, ką jūs juos išmetaite, įskaitant prieskonius ir malonių Azijos, Meksikos ar net Maroko maisto aromatą.
Rieslingo regionai
Nors istoriškai yra glaudžiai susijęs su Vokietija, Rieslingo universalumas ir santykinis suvokimas įvairiose auginimo sąlygose, įskaitant giliai klimatą su dideliu šalčiu, todėl yra natūralus pasirinkimas tarptautiniams sodinukams. Vokietijos Moselis, Rheingau, Rheinhessen ir Pfalz regionai yra pirmieji stotelės bet kurioje Riesling skonio turai; tačiau Elzase, Prancūzijoje ir Australijoje Clare ir Eden Valleys vyrauja stiprios kaulų rūšys. JAV ieškoti Vašingtono ir Niujorko "Pirštų ežerų" regiono kaip "privalomų bandymų" variantų.
Riesling gamintojai pabandyti
Vokietija: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Prancūzija: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australija: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Vašingtonas: Chateau Ste. Michelle, Charles Smith "Kung Fu Girl", "Eroika", "Poeto šuolis"
Niujorkas: dr. Konstantinas Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Tarimas: Rees-ling
Rieslingo vynai turi unikalią Ripeness klasifikavimo sistemą, kuri padės vartotojams suprasti, ar tikėtis lengvo ar vidutinio produkto vyno, taip pat ar vynas bus sausas ar saldus.
.