01 iš 16
Vyno degustacija kaip pro
Criene / Twenty20 Nesvarbu, ar jūs einate į vyno degustavimą, planuojate vakarienę restorane, kuris žinomas dėl savo įspūdingo butelių sąrašo, ar norėtumėte daugiau mąstyti, mėgaukitės savo naktiniu vino stiklu , turėdami keletą vyno aprašymų savo žodyne. Kai kurie bendri vyno degustavimo terminai yra tiesiai į priekį, o kiti yra labiau neapibrėžti. Tarp tų, kurie patenka į pastarąją kategoriją, čia yra 15 iš mūsų mėgstamiausių.
02 iš 16
Kampinis
dariyadee / twenty20 Kampinis vynas yra aštrus ir nukreiptas į burną; Tai yra sklandžiai priešinga. Paprastai šis terminas susijęs su jaunais ir labai rūgštusiais vynais, bet bet kokį vyną, kuriame trūksta elegantiško apvalumo, galima apibūdinti kaip kampinį.
Susiję terminai: austere, trapūs, liesi
03 iš 16
Bretty
lena_otvo / twenty20 "Bretty" - " Brett " adjectivizacija, kuri yra "Brettanomyces" - natūraliai pasitaikančių vynuogių, kurios gali suteikti funky aromatą vynuje , santrumpa. "Connoisseurs" vartoja terminą, kai vyno gėlių puokštėse suvokia pasėlius, sūrius , prakaitą, seną odą arba konservuotą mėsą.
Brettanomyces buvimas dažniau būdingas raudoniesiems vynams nei balta, ir paprastai jis laikomas trūkumu. Tai sakė, mažose dozėse Brett gali pridėti pageidaujamą niuansų.
Susiję žodžiai: Funky, gamey, barnyardy
04 iš 16
Nesubrendęs
thefigleaf444 / twenty20 Nesiskiriantis vynas yra tas, kurio rūgštingumas, taninai ir (arba) aromatai (pvz., Žoliniai ar vaismedžiai) yra netinkami, pernelyg agresyvūs ar kitaip išstumti. Kadangi vynai laikui bėgant vystosi, tam tikras derlingas vynas gali išsiskirti, kol nesibaigs nuoseklumas.
05 iš 16
Neryškus
nadyassideoftheroad / twenty20 Nemalonu vynu visiškai trūksta rūgštingumo. Tai laisvas ir minkštas, kai kurie netgi gali pasakyti švelnus, lyginant su aštriu kampuotaisiais rūgštusiais vynuogiais.
Susijęs terminas: butas
06 iš 16
Grietinėlė
viščiukai / dvidešimt20 Apibūdinti vyną kaip klinktą yra pasakyti, kad jis turi tam tikrą mineralų rūšį. Tai reiškia, kad tam tikru laipsniu skonis ar kvapas yra drėgnas akmuo ar žvyras.
Paprastumas paprastai laikomas palankiu bruožu. Dažnai (ir šiek tiek romantiškai) dirvožemio, kuriame auginamos vynuogės, kalkakmenio, kreidos, granito ar kitų mineralų telkinių indai, tačiau mokslininkai dar turi įrodyti šią asociaciją. Bet kokiu atveju, pavyzdžiui, baltojo vyno, pagaminto iš daug mineralinių augalų regionų, pavyzdžiui, Luaros slėnio ir Burgundijos , labiau tikėtina, vadinsis klinčiu.
Susiję terminai: kreidos, gruzdintos, slyvos
07 iš 16
Visapusiškas
RL Theis / Twenty20 Kūnas nurodo, kaip vynas jaučiasi burnoje. Atsižvelgiant į tai, pilnas bausmės vynas yra tas, kuris yra burnos dangos ir sunkus. Įvertintą vyno masę įtakoja jo alkoholio tūrio procentinė dalis, o tai prisideda prie vyno klampos ir jo lakiųjų kietųjų medžiagų tankio, tokio kaip cukrus, mineralai, glicerolis, baltymai ir pektinas.
Susiję žodžiai: lengvas, vidutinio dydžio
08 iš 16
Grippy
krienė / twenty20 Grippy vynas yra tas, kuris patraukia jus iš burnos su tekstūra ir raupens. Tai neapibūdina skonio, bet yra lydinio pojūčio, kurį sukelia cheminiai junginiai, vadinami taninai, kurie yra natūralūs vynuogių odelėms, sėkloms ir stiebams.
Raudonieji produktai, kurie gamybos metu patiria daug daugiau odos, turi didesnį tanino kiekį nei balta arba rožine, ir greičiausiai vadinamas grippy.
Susiję terminai: taninas, sutraukiantis, kramtomasis
09 iš 16
Tuščiaviduriai
Calebthetraveler / Twenty20 Tuščiaviduris vynas yra toks, koks skamba: be medžiagos esančio viduryje. Jis gali turėti skonį iš priekio ir / arba pastebimos apdailos, bet trūksta sudėtingumo ar susidomėjimo vidurio gomuriu.
10 iš 16
Karšta
laura_thatcher / twenty20 Jei vynas yra toks didelis alkoholio kiekio, kuris užgimta gerokai per burną gale, karšta. Apskritai karštas vynas yra laikomas nesubalansuotu.
Susiję žodžiai: galva
11 iš 16
Jammy
nina_p_v / twenty20 Jei vynuogių skonį iškeptos uogos, konservai ar želė, ji gali būti apibūdinta kaip "jammy". Jam yra labai prinokusių vaisių naudojimas koncentruotu būdu ir gali turėti tam tikrą jautrią saldumą ir didelį alkoholio kiekį. "Zinfandel" ir "Australian shiraz" yra du pavyzdžiai vynuogių, dažnai naudojamų jammy stiliaus vynui gaminti.
Sakoma, kad vyno gamintojai neįvertino deskriptoriaus ir mano, kad tai neatsiejama. Kita vertus, Laypeople dažnai naudoja jį palankiai, nes kas nemėgsta džemo?
12 iš 16
Sultingas
nameapril / twenty20 Apskritai kalbant, jei kažkas yra sultingas, tai yra prabangus ir turtingas. Sultingas vynas nėra išimtis. Tai minkšta, klampi ir švelni, nes didelė likučio cukraus dalis dar labiau padidina dekadenciją. Terminas saugomas beveik išimtinai turtingiems desertiniams vynams, tokiems kaip saldūs, medaus garbanoti Sauternes .
Susijęs terminas: saldus
13 iš 16
Racy
Anna888 / Twenty20 Jei vynas yra rausvas, jis yra ryškiai rūgštus, lengvas, minkštas ir stiprus. Skirtingi vynai skiriasi nuo sunkių, daugybinių, viskozinių vynų.
14 iš 16
Steely
coupleinthekitchen / twenty20 "Steely" yra deskriptorius, skirtas išskirtinai ryškiems, sausiems baltiesiems vynams su susiuvančiu rūgštingumu, kuris suteikia burnoje metalinį pojūtį. Tikriausiai supjaustyti vynai gali būti pašalinti. Tai terminas, dažniausiai taikomas tam tikroms sauvignon blanc , riesling ir pinot gris išraiškoms.
15 iš 16
Paprastas
geruvah / twenty20 Lankstus vynas yra priešinga kampiniam vynui. Tai minkšta, apvali, unaggressive, su brandžiausiam taninui ir harmoningam rūgštingumui, kuris nedaro įtakos vyno profiliui.
Susijęs terminas: linksmas
16 iš 16
Vegetaras
taniamariaphoto / twenty20 Kai žaliosios augalinės medžiagos ar netgi tam tikrų daržovių, pavyzdžiui, paprikų ar šparagų, skonio vynas gali būti vadinamas augaliniu. Šis atributas yra būdingas tam tikriems veislės nariams, pavyzdžiui, Cabernet sauvignon ir Cabernet franc, o mažais kiekiais jis gali būti malonus. Jei augaliniai užrašai yra per stiprūs arba jie susieti su neefektyvais vaisių aromatais, tai laikoma trūkumais.
Susiję terminai: lapinė, stemmy, žoliniai žoliniai, žali, žoliniai