Žiediniai kopūstai, brokoliai, garstyčių sriuba yra geras visame pasaulyje sriubos. Pagaminta iš dviejų labai mėgstamų daržovių, todėl tai mėgstamiausia, o dar geriau - visą dieną valgyti sriubą. Žinoma, naktį šaltoje žiemą, sriuba, įpilta į indą su smulkia duona ant krūtinės, negali būti tobula. Ir šiltą vasaros dieną šiai sriubai šaldykite ir apibarstykite smulkiai supjaustytais vasaros žolelėmis; sriuba padarys puikus pietus.
Seni mėgstamiausia žiediniai kopūstai puikiai sutampa su brokoliais (ar galite naudoti Tenderstem) šiek tiek garstyčių ir sūrio, kad sukurtumėte užpildytą, maistingą sriubą, kuri yra pakankama maistui kaip pagrindinis patiekalas arba mažesnė dalis starteriui. Kas nepatinka?
Ko jums reikia
- 2 uncijos / 55 gramai nesūdyto sviesto
- 1 vidutinis raudonas svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 1 didelis gvazdikėlių česnakas (smulkiai pjaustytas)
- 1/2 šaukštelio garstyčių miltelių
- 1 vidutinė žiediniai kopūstai
- 1 maža galvijų brokoliai
- 2 pintos / 1 litras daržovių
- 1 didelė bulvė (nulupta ir kubota)
- 1 šaukštas garstyčių (visa grūda)
- 4 šaukštai crème fraiche
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- TARNAUTI
- 12 duonos skrebučių (arba tiek, kiek norite, žr. Pastabą žemiau)
- 8 uncijos čedaro sūrio (subrendęs, grubiai tarkuotas)
Kaip tai padaryti
- Dideliame puodelyje arba puodo puodelyje ištirpinkite sviestą, įpilkite svogūno ir lėtai kepkite, kol permatomas, nuolat maišydami. Įmaišykite česnaką ir virkite dar 2 minutes, pasirūpinkite, kad neuždegtumėte. Sumaišykite garstyčių miltelius.
- Tuo pačiu pašalinkite lapų iš žiedinių kopūstų ir supjaustykite florets ir garuose su brokoliais, kol beveik švelniai. Įpilkite svogūnų ir padėkite daržovėmis. Įpilkite bulvių ir virkite, tada virkite 15 minučių arba kol bulvės bus virti.
- Prieskonių supjaustykite maisto perdirbėją, grįžkite į indą, pridėkite garstyčių ir kremo pyragą. Grįžkite atgal į virinimą, sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes. Priesakykite skonio jūros druska ir juodieji pipirai.
- Norėdami patiekti, įdėti 50g / 2 oz tarkuotų sūrio šilto sriubos dubenėlio centre. Surround su sriuba ir viršuje su skrebučiais arba atšaldyti su smulkiai pjaustytų šviežių žolelių apibarstyti.
- Pastaba: skrebučius skaldyti, nuplaukite storu smulkiu duonos lapeliu alyvuogių aliejaus, lydyto sviesto ar jų mišinio. Supjaustykite kubeliais ir supilkite ant kepimo lakšto viename sluoksnyje. Kepkite karštoje orkaitėje, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
Ši sriuba gražiai užkimšta ir todėl didelę partiją, porciją prieš užšaldant, ji gerai išliks apie 2 mėnesius.
- Kaip šaldytos sriubos? Išbandykite juos skanesnėms šaldytoms sriuboms.