Prekybininkai iš Nyderlandų pirmą kartą kontaktuoja su kavu 16 amžiaus pradžioje, kai prekyba kavos pupelių vis dar buvo turkų ir Jemeno rankose, kurios pavydėtai saugojo savo pelningą monopolį. 1616 m. Olandai pranešė, kad pavogė kavos medį ir pasodino jį Ceilone, o taip pat gimė olandų kava. Iki 1661 m. Olandijos Rytų Indijos kompanijos pirmasis kavos laivas nusileido Amsterdame, kur buvo išparduota aukcionas.
Nuo tada tautos meilė tamsiai užvirinti išaugo, o olandai dabar gėrė apie 40 galonų (150 litrų) kavos per metus. Tai daugiau nei dvigubai didesnis už Amerikos vartojimą ir beveik šešis kartus didesnis už britų. Tiesą sakant, Nyderlandai dažniausiai patenka į penkias geriausias pasaulio kavos geriančias šalis kartu su Skandinavijos šalimis. Tačiau, palyginti neseniai, jei paprašėte koffie Nyderlanduose, jūs greičiausiai gausite juodos spalvos kavos puodelio su cukrumi ir kavos kremu pusėje kartu su vienu slapuku (dažniausiai spekuliacija arba bitterkoekje , panaši į Itališki amaretti sausainiai ). Tačiau šiandien dauguma olandų kavinių tiekia kapučino, espresso ir kitų italų stiliaus kavos, o Nyderlanduose - klesti kavos baro kultūra.
Nors trys ketvirtadaliai kavos, vartojamos olandiškose namuose, vis dar yra filtruojamos kavos, Amsterdame dabar yra keletas pagrindinių kavinių, skirtų tikriems mėgėjams, kur aistringi baristajai siūlo specialius mišinius ir evangelizuoti savo naujausią vienos kilmės pupelių partiją. Taip pat yra keletas gerai žinomų gėrimų mėgėjų grandinių.
Šios garsios pagrindinės miesto kavos scenos sėkmės paslaptis yra neabejotinai jos žiburis iš mašinos - Mirosas Triplette Classic Idrocompresso, kurį sukūrė Kees van der Westen, kartu su Buscaglione kavos.
Dėka centruose, "De Pijp" ir "Oud-West" parduotuvėse ir "Oost" ir "Spui" parduotuvėse, jų patikima skanus kava yra tik kelios minutės pėsčiomis.
02 iš 16
Screaming Beans
Gaukite savo kofeino, kai apsipirkiate 9 Straitjes ar Jordaan vienoje iš dviejų miniatiūrų dviejų jaukių kavinių. Nesvarbu, ar jūs einate į gryniausius išpilstymus, ar puikiai ištemptų plokščių baltymų šilkiniais putplasčiais, aukščiausios rūšies ekologiškos Tanzanijos kavos pupelės leis jums pralinksminti. Čia taip pat yra šviežių sultys, sumuštiniai, siūlomi pusryčiai ir pietūs. Paslauga entuziastai rėkia džiaugsmui, o jei tikime įmonės interneto svetainę, tai yra tai, kad "mūsų svečiams suteikiama galutinė patirtis yra mūsų gyvenimo priežastis".
Vietinis nešiojamojo kompiuterio komplektas, kuris yra nuostabiai atnaujintas buvęs kinas ("Ceintuurbaan 282-284"), yra ant kabančių stalų. Didėjančios lubos suteikia daug erdvės visoms šioms didžiulioms idėjoms, o spalvinga paplūdimio kraštovaizdžio schema kontroliuoja streso lygį.
Nenuostabu, kad meniu yra kavos ir keletas kokosų teminių patiekalų, įskaitant kokoso blynus, kokoso-laimų duoną ir šviežias kokoso sultis. Tačiau taip pat yra daug kitų vilčių sustoti pusryčiams, pietums ar vakarienei arba iš tiesų, kad taurė vienkartinės kavos.
04 iš 16
Espressofabriek
Nepaisant to, kad olandų kalba reiškia "espresso gamyklą", entuziastai sako, kad "Espressofabriek" (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489) pagamintos java pagamintos nėra. Tiesą sakant, "two-outlet" tinkle esančiuose baristuose reikalaujama, kad greitas Amsterdamo rinkinys atitiktų geriausią lėtą kavą. Čia taip pat yra senamadiškas obuolių pyragas, raguolės, keksynai, tramezzini (neriebalinės itališkos sumuštiniai) ir didelė lauko vidinė kiemelis (Westergasfabriek filiale).
Paprašykite bet kurio Amsterdamo kavos mėgėjos apie savo mėgstamas vietas ir tikisi, kad jie paminės šią skylę Vakarų sienoje, netoli šurmuliuojančio dešimties "Katemarkt". O jei jie to nedaro, jie tikriausiai nežino savo kavos. Taip yra dėl to, kad, kaip rodo pavadinimas, Lot 61 (Kinkerstraat 112) iš tikrųjų patiekia savo pupelės savo kūne. Sėdimų vietų skaičius yra ribotas ir nerekomenduojamas, bet su puikiais butu baltais, šaltais aliejumi ir išmėgintais espreso esamais, yra daugybė priežasčių, dėl kurių jūs esate rajone.
06 iš 16
Caffe Il Momento Paimkite kelionę į Turiną kanalo juostos viduryje "Caffé Il Momento" ("Singel 180"). Jūs nerandate latte meno savo kapučinu, tik autentišką itališką straipsnį su storu pieniškų putų sluoksniu, kaip tai turėtų būti. Tačiau jūs būsite pernelyg užsiėmęs žaviu spindinčią vertikalią "La Victoria Arduino" espreso mašiną.
Šis kavos ir arbatos baras ("Pretoriusstraat 33") pritraukia eklektišką klientą - nuo iškaltų imigrantų iki neakivaizdinių freelancerių ir klubų jaunų dalykų. Gudrus citrinos smulkmenų pyragas, paplotėliai ir bananų duona skamba iš skaitiklio. Jaukūs dafandžio spalvos arbatos paklodės, turkio grindys ir dideli langai suteikia Rum Baba saulėtą požiūrį net nepatogumų ore. Pupelės yra skrudintos viduje, o kavą traukia ant kaklo Kees van der Westen Spirit Duette aparato. Taip pat siūlomos įvairios lėtai. "Rum Baba" yra tikras arbatos mėgėjams paskirtas Jeroenas Keyzeris, "The Monkey Chief" jėga, Amsterdamo arbatos prekės ženklo klubas, žinomas dėl savo "zip" folijos maišelių su žaliu, baltu ir oolong laisvu lapu arbata.
08 iš 16
"Casa Brazuca Casa Brazuca" (Rijnstraat 22), esantis Amsterdamo "Rivierenbuurt", tiekiamas iš žalios arabiškos kavos pupelių, pagamintų iš šviežių skrudintų gaminių. Jie parduoda kavos rūšis iš plantacijų visame pasaulyje, tačiau ypatingas dėmesys skiriamas Brazilijos kavos pupelėms ("Casa Brazuca" reiškia "Brazilijos namus" portugalų kalba). Patiekite "Brasil Fátima" organinių pupelių aromatinius niuansus ir "Fair Terarara" kavos kava iš biodinaminės "Demetter" sertifikuotos "Fazenda Terra Nova" dvaro Brazilijos pietuose. Mažame pietų meniu yra keletas Brazilijos įkandimų (išbandykite be glitimo, pão de queijo, tradicinį Brazilijos sūrio ritinį) ir egzotines Amazonės vaisių sultis, įskaitant acai, acerola ir caju.
Tai vienintelis puristams. "Westfront" kavos skrudintuvai ("Westerstraat 150"), įsteigti dviem ex-barista treneriais, uždirbo vietinių gyventojų lojalumą savo grynais, ryškiomis, stipriomis alaus drožlėmis, išsiskleidžiančiomis espreso "La Marzocco" aparatu.
Prisijunkite prie smaragrosio tarptautinių globėjų šioje spartos kaffebar (Sarphatipark 34) pupelėms iš įvairių skandinaviškų mikrokristalų, paruoštų naudojant rankiniu būdu pagamintus alaus gamybos būdus, tokius kaip pilstymas, aeroprasas ir protingas valytuvas arba espresso mašina. Savininkų aistra jų produktams gali pasireikšti kaip bossy, bet jie gali nustebinti jus vietoje kavos ir virtuvės poravimosi.
12 iš 16
"KOKO" kavos ir dizaino "Evo vs Marijos", Suomijos, "KOKO" kavos ir dizaino šnipštas šviežiai pagamintas ekologiškos, lengvai kepinamos "KOKO" (Oudezijdsachterburgwal 145) kavos kavos aromato aromatas, prakeikdamas vintage mados žurnalus arba išskleidžiant išskirtines dizainerio drabužių etiketes, įskaitant "Potipoti" etiketės R / H ir SAMUJI bei olandiškos prekės Monique Poolmans ir Bravoure. Taip pat siūlomi senoviniai baldai ir jaunųjų menininkų bei fotografų darbai. Šis "Red Light District" kavos baras-velnias-parduotuvės-raudonos galerijos girliandoje yra gaivus oras.
Pavadinimas kilęs iš dainos apie brangų Amsterdamo "Red Light District" dainininkės ir dainų autorių Drs. P, tačiau ši senovinė kavos viryklė (Oudekerksplein 4), esanti "kapoto" širdyje, iš tikrųjų priklauso naujos kartos " De Wallen" verslą, kuris yra nuolatinis veiksmas išvalyti Amsterdamo bawdiest burough. Slyskite monetą į "Juke" dėžę, kad mėgaukitės džiazo, funko ir hip-hop'u, o mėgaukitės kokybiškais "La Marzocca Strada" espresso kavos aparatais.
15 iš 16
Hofje van Wijs Neprilygstamas kavos ir arbatos specialistas, kuris buvo įkurtas 1792 m., Hofje van Wijs (Zeedijk 43) taip pat siūlo meniu iš olandų patiekalų. , įskaitant daugybę tortų ir pyragų bei tradicinius olandiškus patiekalus su pynute - neseniai meniu "Yrseke midijos su baltąja arbata", kurį galima pasimėgauti Hofje van Wijs kiaušinių dydžio terasoje.
Kavinių barų sąrašas nebūtų užbaigtas, nenurodant "Coffee Company" ir "Starbucks", net jei tik todėl, kad jų sunku išvengti šiomis dienomis. Įkvėptas Niujorko ir Londono "didžiųjų miestelių kavos ritualų", "Coffee Company" buvo pirmasis kavos baras, skirtas pagardinti kavą - pagalvokite apie karamelinį kapučiną, skonio latte, su balta užšaldyta moca - olandų vartotojams. Iš tiesų, jūs galite skambinti "Coffee Company" Nyderlandų atsakymu į Sietlo superchainą. Olandijos prekės ženklas, kuris 1996 m. Atidarė pirmąją parduotuvę Amsterdamo užimtuose "Leidsestraat" mieste, nuo šiol įsigijo kavos milžinas Douwe Egberts, o dabar jis turi 36 kavinių iš 7 Olandijos miestų.
Mes manome, kad "Starbucks" hype yra per stiprus ir jų kava yra per silpna mūsų "Dutchified" skonio aukslėms, tačiau turime pripažinti, kad garsiausias pasaulyje kavos prekės ženklas pradėjo savo Amsterdamo įtampą. Didžiausias Europos "Starbucks" (Utrechtsestraat 9) sėdi buvusioje 430 kvadratinių metrų ploto (4500 kvadratinių metrų) požeminio banko kaltėje, kuris buvo transformuotas į jaukią erdvę su užkimštais kampais ir kavos fabrikuose, kabančios iš langų. Vietinis dėmesys yra "Delftware" piešinys, kuriame pabrėžiamas svarbus 17-ojo amžiaus olandų prekybininkų vaidmuo eksportuojant kavą visame pasaulyje ir "speculaasplanken" (formos, naudojamos spekuliacijų slapukams gaminti) siena . Taip pat yra keliasdešimt ar daugiau filialų netoli Amsterdamo, Schipholo tarptautiniame oro uoste ir keliose geležinkelio stotyse.