"Kormas" paprastai yra pagardai, pagaminti iš svogūnų, daug pomidorų, žaliųjų česnakų ir įvairių prieskonių, tokių kaip cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai, kalendra, kmynai ir kt. Jie gali svyruoti nuo lengvo iki vidutinio karšto. Kiaušiniams "Korma" virti kiaušiniai virti skaniai "Korma" padaže! Jis puikiai skanu su duona, tokia kaip Chapatis (plokščiosios duonos), Parathas (kepta ant kepta) arba Naans (rauginta plekšnė, pagaminta tandoor arba orkaitėje).
Ko jums reikia
- 8 virti kiaušiniai, nulupti
- 3-4 šaukštai daržovių / rapsų / saulėgrąžų aliejaus
- 3 didelius smulkius svogūnus supjausto
- 2 šaukštai česnako pasta
- 2 šaukštai imbiero pasta
- 2 "cinamono gabalas
- 6 gvazdikėlių
- 10 pipirinių kukurūzų
- 2 mėsos gabalėliai
- 5 žali kardamono ankštiniai dalelės
- 2 šaukštai koriandra milteliai
- 1 šaukštelis kumpio miltelių
- 1/2 šaukštai ciberžolės miltelių
- 1/2 šaukštelis raudono čili milteliai
- 1/4 šaukštelio muskato milteliai
- 2 smulkiai pjaustomi pomidorai
- 1 puodelis šviežio nesaldinto jogurto
- Druska pagal skonį
- Švelniai žalios spalvos koriandras smulkiai supjaustyti - garnyrui (maždaug 2 šaukštai)
Kaip tai padaryti
- Iš kiekvieno virinto kiaušinio viršuje padarykite nedidelį, švelnų pjūvį. Išsaugokite vėliau.
- Paruoškite virimo aliejų gilioje, sunkioje dugne, ant vidutinio karščio. Kai karšta, įpilkite svogūnų ir kepkite iki beveik blyškiai aukso. Įdėkite imbiero ir česnako pastas ir kepkite 1 minutę. Dažnai maišykite, kad išvengtumėte degimo.
- Įmaišykite visas prieskonius ir kepkite 1 minutę - arba kol prieskoniai šiek tiek tamsesni.
- Dabar pridėkite visas miltelius prieskonius ir kepkite, kol aliejus pradeda atskirti nuo masala (prieskonių mišinys). Dažnai maišykite, kad išvengtumėte degimo. Jei reikia, kartkartėmis pabarstykite šiek tiek vandens, kad masala neuždegtų.
- Įmaišykite pomidorus, druską pagal skonį ir kepkite, kol pomidorai yra miežiai. Dažnai maišykite, kad neužsidegtumėte prieskonių. Negalima virti dideliu šilumos kiekiu. Kai pomidorai yra smulkūs, įpilkite jogurto, sumaišykite ir paskui virkite šilumą. Šis patiekalas turėtų būti storu padažu, todėl geriausia, kad virimo metu nebūtų pridėta vandens. Tačiau, jei jūs pastebite, kad jis pernelyg sausas, 1/2 puodelio šilto vandens gali būti pridėta prie jo.
- Dabar įpilkite virinto kiaušinių, švelniai sumaišykite, kad visiškai padengtumėte kiaušinius su masala, padėkite indą ir virkite 5 minutes.
- Po 5 minučių pašalinkite paną nuo šilumos ir padėkite "Korma" į patiekalų patiekalą.
- Garnyras su kapotų šviežio kalendra. Patiekite karštą vamzdį su duonu , tokiu kaip Chapatis (plokščiosios duonos), Parathas (kepta kepta arbata ) arba Naans (rauginta plokščiažiedė kepta tandoor arba orkaitėje).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 303 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 425 mg |
| Natris | 311 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 20 g |