Kai atidarote papapojos sviestą, atsiranda tuščiavidurio centro, kuris eina pro vaisiaus ilgį. Šios ertmės viduje yra keista, juodos, apvalios sėklos, kurios turi labai blizgančią paviršių. Šios mažos sėklos lengvai atsijungia nuo papajos centro, o kai paliesi vieną, ji jaučiasi drėgnu ir blizgančiu.
Paimkite sėklą ir sulenkite ją tarp dviejų pirštų - tuomet pajusite želatiną maišelį, kuris supa faktinę kietą sėklą.
Nėra jokio kvapo nei normalus papajos kvapas. Tęskite sėją su pirštais ir netrukus švelnus dangalas sprogs ir atsikratys juodosios sėklos. Dabar galite geriau pažvelgti į keistą išvaizdų onykso spalvos kamuoliuką. Jis turi grubią tekstūrą ir atrodo panašus į dumblių grybų dangtelio paviršių su visomis nedidelėmis skylėmis. Pašalinus iš želės maišelio, pastebėsite, kad vis dar nėra daug kvapo.
Tai viskas apie tą skonį
Dabar padėkite sėklą į burną. Kramkite, kol galėsite skonio, išskyrus papają, skonį. Tai gali užtrukti antrą ar du, kad skonį apibūdintų jūsų skonio pomidorai. Pirma tai bus šiek tiek kartaus, tada pipirai, ir, pagaliau, jis bus primena minkštus krienus . Panašu, kad papajų sėklos iš tikrųjų skonį patys tokie aštrūs šaknys, kurie puikiai tinka kiaulienos dešroms.
Po to, kai jūsų mintis kelia skonių panašumą, pastebėsite, kad, skirtingai nuo faktinių krienų, papajų sėklų girnumas trunka labai mažai laiko.
Jūs negausite dilgčiojimo pojūčio, kurį žmonės dažnai gauna, valgydami krieną, bet jūs kruopščiai mėgausite papajų sėklų gaiva. Įdomu tai, kad kiekvienam atskiram vaisiui yra sėklos, kurios skiriasi savo aštrumu. Kai kurie sako, kad papajos dydis paveiks tai, kaip sėklos yra lengvos arba aštrus.
Išsaugoti tuos sėklos
Kitą kartą, kai pjaunate atvirą papają , vietoj sumušimo ir sunaikinimo juos norėsite išgelbėti. Kai kurie žmonės mėgsta naudoti šviežių, žalių sėklų skirtinguose receptūrose arba valgyti juos tiesiai iš papaja mėsos. Kiti žmonės išdžiovina sėklas ir naudoja juos kaip pagardai. Nepriklausomai nuo to, kaip pabandysite, atkreipkite dėmesį, kad šviežios papajos sėklos turi daug stipresnį skonį nei džiovintos papajos sėklos.
Sveikatos privalumai ir galimas šalutinis poveikis papajų sėkloms
Papajoje pati yra gana maistingas vaisius, kūnas pakraunamas su antioksidantais , vitaminu C ir turi gerą vitamino B ir A kiekį. Jis taip pat gausu folatų, kalio, vario, magnio ir maistinių skaidulų. Bet ką apie sėklą? Jie taip pat turi antioksidantų ir antibakterinių bei antivirusinių savybių.
Visose pasaulio atogrąžose vietose, kuriose sunaudojama papaja, sėklos yra labai vertinamos dėl jų gebėjimo kovoti su žarnyno klaidomis. Pagrindinis raktas yra tai, kad jie iš pradžių jas sulaužytų iš savo blizgančio mažo maišo, kad jūsų skrandis geriau juos suvirškintų ir pasinaudotų savo parazitinėmis kovos savybėmis. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad jūs neturėtumėte valgyti daugiau nei šaukštelis vienu metu. Ši žarnyno nauda taikoma ne tik žmonėms, gyvenantiems atogrąžose vietovėse, bet ir visur, kur kenčia nuo žarnyno parazitų.
Yra daugybė kitų papajų sėklų teiginių apie sveikatingumą. Jie sako, kad kovoja su vėžiniais navikais, taiso pažeistą odą ir puikiai tinka kepenims ištaisyti. Bet galbūt labiausiai įdomus teiginys apie sveikatą yra tai, kad tai natūralus vyrų kontraceptinis preparatas. Tikėjimas apie šį teiginį buvo pagrįstas, kai laboratorijoje atliktų tyrimų rezultatai parodė, kad papajos sėklos labai sumažino gyvulio sperma. Tačiau nėra įrodymų, kad tas pats poveikis pasireiškia ir žmonėms.
Kaip vartoti ir valgyti Papajos sėklos
Norėdami pradėti, išimkite papajajoje esančias sėklines šaukštas. Po to, nuplaukite juos po tekančiu vandeniu srutos dėlei, rankomis nulenkite ir išspauskite sėklas, kol pašalinsite želatiną maišą. Pat išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant kepimo skardos. Galite įdėti juos į saulėtą vietą savo virtuvėje, kur saulė gali natūraliai išdžiūti.
Greitesnis džiovinimo būdas yra dėti į orkaitę labai mažu šilumos kiekiu. Kai sėklos visiškai nesudaro drėgmės, jas galite laikyti sveikas arba sumalti jas skiediniu ir pestle arba prieskoniu. Džiovintus sėklos ar miltelius laikykite tamsioje vietoje, kurioje nėra drėgmės.
Kai papaja sėklos džiovinamos, galite jas naudoti kaip prieskonius. Džiovintos sėklos nėra stiprios aštrumo, kad šviežios daro; o jų skonis yra panašus į juodųjų pipirų kukurūzus. Tiesą sakant, džiovintos papajos sėklos dažnai naudojamos kaip tinkamas juodųjų paprikų pakaitalas.
Dėl jų stiprių krienų ir juodųjų pipirų aštrumo papajos sėklos nėra taip lengva įtraukti į receptus. Išskyrus kaip naudojamą kaip juodųjų pipirų pakaitalą, populiariausias papajos sėklų naudojimas yra salotų padažuose.