Jei norite iš tikrųjų gydyti, naudokite šį receptą, kad įdarytumėte įdaryti agurkų kimchi (arba kimchee). Korėjietiškai žinomas kaip "oi sobaegi", tai labai populiarus patiekalas sunku laikyti ant stalo ar šaldytuve, nes jis yra toks mėgstamas visų amžiaus grupių korėjiečių. Ne tik tas patiekalas, kuris yra pilnas spenių, įtrūkimų ir skonio sluoksnių, bet oi sobaegi taip pat gali būti valgomas tą pačią dieną, kai ją padarote.
Indelis yra puikus maistas, jei jūs nevalgote mėsos arba norite mažinti reguliariai vartojamos mėsos kiekį. Išskyrus žuvų padažą, kuris yra sudedamųjų dalių sąrašo dalis, jis yra visiškai vegetariškas. Ir visos daržovės, sudarančios receptą, turi naudos sveikatai. Morkos, be abejo, yra užpildytos beta karotinu, o paprikos gali padėti kraujotakai. Sako, kad česnakai gydo infekcijas.
Tuo tarpu žinoma, kad agurkai padeda matytis, mažina vėžio riziką ir pašalina toksinus. Jo mineralai, tokie kaip magnis, kalis ir silicis, yra odos sustiprintojai. Taigi, jei norite gražios, sveikas, žėrintis oda, išgerkite vaisių. Ir, pagaliau, dėl agurkų vandens kiekio jie padeda išlaikyti hidrataciją.
Ko jums reikia
- 10 šaukštelių, kukurūzų arba Kirby agurkų *, su galais supjaustyti
- 1/4 puodelio druskos. Jei stebite natrio vartojimą dėl padidėjusio kraujospūdžio ar kitokios būklės, galite sumažinti šią sumą.
- 4 gvazdikėliai česnako, malta
- 1/2 puodelio kochukaru (korėjietiški čili pipirai)
- 1/2 puodelio azijinių kopūstų, supjaustytų 1 colių gabaliukais
- 1/4 puodelio žuvies padažo arba skystis iš sūdyto padažo
- 1/3 puodelio susmulkintų morkų
- 2 šaukštai cukraus
Kaip tai padaryti
- Nuplauk agurkus.
- Apskirkite agurkų galą ant pjovimo lentos ir supjaustykite puse žemyn ilgio, neperpjaukite iki galo.
- Pasukite agurkus ir dar kartą išpjaukite, nesilaikydami galo, kad antrasis gabalas būtų statmenas pirmajam.
- Užpildykite didelį dubenį vandeniu ir ištirpinkite ¼ puodelio druskos.
- 30 minučių nusiprauskite agurkus druskos vonioje.
- Nors agurkai marinuoja, sumaišykite visas kitas sudedamąsias dalis dubenyje, kad įdarytumėte.
- Po 30 minučių pašalinkite agurkus iš druskos vonios, bet neplaukite.
- Užpildykite kiekvieną agurką tarp susietų ietis su aštraus įdaru (bet neplaukite dubenėlio).
- Sudėkite agurkus šalia viena kitos stikliniuose induose.
- Užpildykite prieskonių dubenį su puodeliu vandens, ištirpinkite likusius pagardus dubenyje.
- Supilkite skysčius per agurkus, kol jie beveik panirti.
- Uždenkite dangteliu ir laikykite kambario temperatūroje 8-12 valandų.
- Perkelkite agurkų kimchi į šaldytuvą.
* Azijos rinkose rasite nedidelius Korėjos agurkus. Jei nerandate agurkų agurkų, galite naudoti kitą, bešaltinį ploną kaulinį agurką.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 122 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 8,510 mg |
| Angliavandeniai | 28 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |