Slyvų ir planetų vadovas

01 iš 10

Viskas apie slyvas

Slyvos gali būti suskirstytos į dvi dideles grupes: japoniškos slyvos, kurios yra gana apvalios, ir Europos slyvos, kurios turi daugiau pailgos formos. Europos ar itališkos slyvos, kurios kartais vadinamos "šviežiais slyvomis", nes jos yra veisiamos ir parduodamos kaip slyvos, turi daugiau pailgos formos.

Tada japonų slyvos gali būti suskirstytos į raudonųjų slyvų, juodųjų slyvų (iš tikrųjų daugiau raudonos spalvos) ir geltonųjų slyvų. Abi juodos ir geltonos slyvos turi gintaro spalvos mėsą pagal jų odą.

Daugiau apie skirtingus tipus, įskaitant plukotus ir pluots, skaitykite žemiau. Slinkite iki galo, kad gautumėte daugiau slyvų patarimų.

Kada yra slyvos sezono metu?

Slyvos ir jų artimieji giminaičiai, pluots (slyvos su abrikosais), sezono metu skiriasi laipsniais nuo vasaros vidurio iki rudens pradžios, priklausomai nuo klimato, metų orų ir specifinės veislės.

Kas yra tas baltas daiktas?

Dauguma slyvų yra žydėti ant jų - subtilus dulkėtas baltųjų matinių miltelių, kurie trinamas ar skalaujamos iš karto. Išmintingi ūkininkai ir pardavėjai iš tikrųjų stengiasi išlaikyti klientus nuo pernelyg daugybės slyvų tvarkymo, nes jie trina žydėjimą ir žvalgantys pirkėjai žino, kad žydėjimas yra prinokusių, šviežiai išaugintų, o ne per daug tvarkomų vaisių ženklas.

Tai baltos medžiagos? Ieškokite slyvų, kurie jį turi!

Kaip jums pasirinkti skruostos slyvą?

Supjaustyti slyvos paprastai turi šiek tiek duoti, kai jūs švelniai, labai švelniai! -Spauskite juos, kaip ir persikų. Slyvos pasižymi tokiu skonio įvairove, kad jie yra puikus vaisius nusipirkti ūkininkų rinkose, kur dažnai galite pasimėgauti kokiomis veislėmis parduoti, kad padėtumėte žinoti, ar jie yra prinokę, ar ne. Ir vėl ieškokite šio balto žydėjimo.

02 iš 10

Juodosios slyvos

Kaip ir dauguma Japonijos juodųjų slyvų, "El Dorado", kaip parodyta, yra ryškiai raudonos arba gili violetinės spalvos išorėje, o vidinėje geltonoje spalvoje. Jie turi saldų, švelnų slyvų skonį. Man patinka juos naudoti induose, pavyzdžiui, slyvų tortuose, nes jie visiškai nesunaikinami, kai virti, todėl pasidaro dar daugiau vaisių panašios tekstūros nei kitų rūšių slyvų. Kaip ir su visais juodais slyvais, kai juos iškepsite, tamsi oda suteiks visą patiekalą graziu violetiniu.

03 iš 10

Europos slyvos

Čia pavaizduotos "Moyer" slyvos yra europinės slyvos, kurios ilgesnės formos nei apvalios japoniškos slyvos paprastai parduodamos švieži. Tai yra didesnė slyva, pasižyminti jaukiu saldus skoniu, kuris yra skanus šviežias, bet taip pat gerai išdžiovinamas. Daržovių slyvos yra dar viena gerai žinoma Europos slyva.

Taip pat galite pamatyti tuos ir kitus Europos slyvos, parduodamus kaip itališkos slyvos, itališkos slyvos, prancūziškos slyvos, arba tiesiog "šviežios slyvos", nes jie yra džiovinti vaisiai, skirti slyvų gamybai.

Tai yra ir slyvų tipai, dažnai vadinami "cukraus slyva".

04 iš 10

Greengage slyvos

Greengagio slyvos yra žalios slyvos, dažnos Prancūzijoje. Kaip jūs galite atspėti, jie patenka į Europos slyvų grupę. Jie turi žalią odą ir žalsvai geltoną vaisių, kurių šiek tiek medaus skonis.

05 iš 10

"Mirabelle" slyvos

Tai yra mažos, saldžios slyvos su švelniu raudonu raudonu, naudojamu eau-de-vie gamybai Prancūzijoje. Jie yra saldžiausias iš visų slyvų.

06 iš 10

Raudonos plumpos

Raudonos slyvos yra taip vadinamos, nes juose yra ryškiai raudonos odos. Kai kurie, kaip Santa Rosa, turi gintaro vaisių, bet kiti raudoni slyviai, pavyzdžiui, Simcas, turi ryškiai raudoną minką, atitinkančią jų odą. Oda suteikia tartness, kuris subalansuoja saldus vaisius. Pasibaigus šioms slyvoms yra gana minkštos, todėl jos netinkamai keliauja. Dramblio širdis yra dar viena dažna raudona slyva. Kaip ir visi slyvos, jie gerai dirba džemuose arba Plum Chutney .

07 iš 10

Geltonos slyvos

Šie slyvos yra geltonos viduje ir išorėje. Jie sultingi ir gražiai traškūs vaisių tekstūra. Išvalyti tie turės tik šiek tiek duoti.

08 iš 10

Plokotai

"Sweet Treats", kaip ir čia pavaizduotos, dažnai parduodamas kaip "pluot" (žr. Toliau), tačiau tai techniškai yra plucot. Koks skirtumas? Plokoti yra tiesiog senesni slyvų abrikosų hibridai, kurie abu vaisius rodomi gana vienodai, o plotu turi daugiau slyvų savybių. Jie paprastai turi šiek tiek žalios spalvos ant odos, bet violetiškai rozine iki raudona mėsa. Jie turi savitą ilginčią arba ovalią formą su žalsvai geltonomis odelėmis, kurios turi raudonų raudonų plyšių, kur saulė juos įveikė (tai, ką reikėtų pastebėti, panašu į abrikosus). Jie yra vėlesnio sezono veislės su gana tvirtu minkštimu, todėl jie siunčiami lengviau nei daugelis kitų rūšių (ir grįžti namo iš rinkos mažiau žalos). Jų traškumas taip pat suteikia jiems gerą kandidatą naudoti Plum Mint Salsa.

09 iš 10

Pluots

Pluots - slyvų ir abrikosų mišinys - yra slyvų abrikosų hibridas su šiek tiek daugiau slyvų nei abrikosų. Jie linkę būti tamsesni ir apvalūs, kaip slyvos. Jie taip pat turi gana aiškią tekstūrą.

10 iš 10

Kas su visais plūkais?

Slyvų medžiai yra vaisingi velniai. Jie užpildo vaisius kiekvienoje šakoje ir galūne, o tuomet tie vaisiai turi nedorą tendenciją sunaikinti visus iš karto. Tai gerai, aš manau, kad slyvų ūkininkai, kurie eina per vieną ar du kartus, pasirenka kiekvieną medį. Tai yra daugiau bandymų tiems, kurių slyvų medžiai jų kiemuose, kurie mėgsta iš tikrųjų suvokti, kas atsitinka to medžio idėja! Aš pats susidūriau su šia problema. Aš neturiu medžio, bet mano pusbrolis daro, todėl turiu asmeninės patirties.

Kai kyla abejonių, pop juos skonio ar kepti pyragas !

Kaip laikyti slyvas

Slyvos, kurios yra prinokusios ir pasirengusios valgyti, gali būti laikomos kambario temperatūroje, pageidautina, gražioje dubenyje vietoje, kuri primins jums valgyti. Arba, kad šiek tiek ilgiau laikytųsi jų geros formos, juos galite laisvai uždengti plastiku ir palikti atšaldytus.

Sūrios, kurios vis dar sunkiai suminkštinamos, jei jos paliekamos kambario temperatūroje, ir suminkštės greičiau, jei laikomos popieriniame maišelyje kambario temperatūroje. Tačiau žinokite, kad skirtingai nei kai kurie vaisiai, jie nebus saldesni; jie nustoja vystyti savo cukrų, kai jie ištraukiami iš medžio.

Jei turite iš karto per daug, žinokite, kad slyvos gražiai užšąla. Kai užšaldyti, jie gali būti sudėti į kokteilius, naudojamus keptuvėje, arba paversti džemu ar čatniu. Žr. Kaip įšaldyti slyvas .