Šis kreminės grybų padažas gali būti patiekiamas su žuvies ir jūros gėrybių patiekalais. Tai gaminama pridedant sautinius grybus į pagrindinį balto vyno padažą .
Pastaba: šis receptas skiriasi nuo šios grybų padažo vištienos , nes jis yra pagamintas iš žuvies veliaujo, o ne iš vištienos ar veršienos. Dėl "Grybų padažo", pagamintos iš "demi-glace", kuri gali būti patiekiama su mėsos ir kiaulienos patiekalais, versija pateikta grybų mėsos padaže .
Ko jums reikia
- 1 šaukštas sviesto
- ½ šaukšto citrinų sulčių
- ½ puodelio grybų (supjaustytas)
- 2 puodeliai baltojo vyno padažu
Kaip tai padaryti
- Sunkioje dugne padaže šildykite sviestą vidutine karštimi, kol ji bus putojanti. Sumaišykite citrinų sultis, tada pridėkite grybus ir salietę iki minkštos, apie 5 minutes.
- Išmaišykite balto vyno padažą. Kruopščiai virkite, virkite dar 5 minutes ir iškart pasilikite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 59 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 84 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |